Prachtige wintertaferelen vandaag. Check de moblog!
Tag Archive for 'winter'
Benodigdheden (2 personen)
- 1 eendenborst
- 1 mango
- 2dl witte wijn
- 1 bladerdeeg
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- boter
- rozemarijn
- peper & zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes.
- Snijd ongeveer 10 vierkantjes uit de bladerdeeg en leg op elk een blokje mango. Steek gedurende acht in de voorverwarmde oven.
- Bak de eendenborst aan de velkant, daarna op de andere kant tot de gewenste gaarte. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de eendenborst in plakjes en strooi er wat rozemarijn over.
- Kook tijdens het bakken van de eend de rest van de mango in de witte wijn samen met de azijn tot een gebonden saus. Doe de saus daarna nog even kort door met de staafmixer.
- Leg de plakjes een op een bord met de taartjes en werk af met de saus. Smakelijk!
Opmerkingen
- Het origineel recept is met perziken, maar die zijn er niet in de wintermaanden.
- Op de bladerdeegjes moest nog een klein klontje boter, maar dat was ik vergeten en ging blijkbaar even goed.
Een rare combinatie? Wel, u hebt gelijk. 
Ik heb dus vanavond scampi’s gegeten in een roomsausje van bruine Leffe en ik moet zeggen dat het een zeer vreemde combinatie is. Ik had het recept uit het boekje Creatief koken met Leffe gehaald. Daarin staan allerlei receptjes van Guy Van Cauteren met Leffe of waar een Leffe perfect bij past. Het gerechtje van vanavond bestond uit scampi’s spekjes, witloof en champignons in een roomsausje met Leffe. Een lekkere winterese combinatie, alleen passen die scampi’s daar totaal niet bij vind ik. Volgende keer nog eens proberen en er één of ander rundsvlees bij doen. Ik laat u wel weten hoe het was dan
Op ons tripje naar Duitsland hebben we het stadje Xanten aangedaan met zijn Romeinse nederzetting. Daar waar vroeger die nederzetting stond, bevind zich nu het archeologisch park waar een aantal gebouwen terug werden nagebouwd. Een dankbare plaats voor foto’s te trekken Hieronder vind je onze probeersels 
Het setje van het verlof vind je hier.
De tempel:
De verwarming in de keuken was kapot, maar mijn huisbaas meldde dat hij ze vanmiddag was komen maken. Mijn huisbaas is een doorwinterde doe-het-zelver en heeft er dus eigenhandig voor gezorgd dat de chauffage terug werkt, dat het m.a.w. niet meer koud is in mijn keuken. En hij heeft woord gehouden: hij heeft er zodanig aan geprutst dat hij ze in gang heeft gekregen, maar dat het niet meer mogelijk is om ze uit te schakelen! Er zal dus een nieuwe thermostaatkraan ge?nstalleerd moeten worden en in afwachting is het een heuse sauna in mijn keuken! Wees welkom: ? 6,5 voor 1 beurt, ? 50 voor een tienbeurtenkaart! Jippie jeej!
Sinds een tijdje staat bij wordpress Pitstop.tv als de top blog van de dag. Het is de blog van Peter Baert, u wel bekend van het gelijknamige programma op Kanaal Twee. Ik dacht dit even in de aandacht te brengen want er staan best wel interessante nieuwtjes over de autosport op: Francorchamps ondergaat momenteel een grondige facelift en Ferrari is de snelste in de wintertesten in Barcelona. Ok, Peter Baert claimt wel een heuse site te hebben terwijl het om een gratis wordpress blog account gaat, maar het is interessant interessan interessant! Schrijf u in op de feed zou ik zeggen, want ik ben momenteel de enige
Gisteren naar Panorama gekeken en Filipke DW stond handtekeningen uit te delen op het Sint-Jans plein. Wel, je gaat het niet geloven, maar die mens is links!
En nog een Bruggeling ook. En iedereen maar zeggen dat Antwerpenaren racisten zijn…
Reacties
RSSJennifer, Dikkie, Evelyne, Anja, Gevulde paprika’s at Dikkie
ingiltere vizesi, Dikkie, Clopin
David, Steffen, Dani, Alex, Stephen [...]
Luc Haelen
evy, Dikkie, Tim Freh
treiner, Frederik