Allé hup, Google vind mij weer een tikje belangrijker dan vroeger. We zitten aan pagerank 4 nu, dat is eentje meer dan vorige week.
Tag Archive for 'vier'
Benodigdheden
4 stronkjes witloof- 4 plakjes gandaham
- 200g gehakt
- 4 sneetjes Franse emmentaler
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel madeira
- 1 eetlepel graanmosterd
- boter
Bereiding
- Ontdoe elke witloofstronk van de twee buitenste bladeren. Snij het overige witloof julienne (in reepjes).
- Voor elk paar witloofblaadjes: Leg een snee ham en kaas op één van de blaadjes en leg daarop een vierde van het gehakt. Leg vervolgens het tweede blaadje erbovenop en steek er een cocktailprik door om het geheel bij elkaar te houden.
- Bak het gevulde witloof op een zacht vuur aan. En voeg er het overige witloof bij.
- Blus alles met het water, de azijn en de madeira. Voeg de mosterd toe. Voeg nog een paar klonten boter erbij om het vocht in te dikken.
Benodigdheden (2 personen)
- 1 eendenborst
- 1 mango
- 2dl witte wijn
- 1 bladerdeeg
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- boter
- rozemarijn
- peper & zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes.
- Snijd ongeveer 10 vierkantjes uit de bladerdeeg en leg op elk een blokje mango. Steek gedurende acht in de voorverwarmde oven.
- Bak de eendenborst aan de velkant, daarna op de andere kant tot de gewenste gaarte. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de eendenborst in plakjes en strooi er wat rozemarijn over.
- Kook tijdens het bakken van de eend de rest van de mango in de witte wijn samen met de azijn tot een gebonden saus. Doe de saus daarna nog even kort door met de staafmixer.
- Leg de plakjes een op een bord met de taartjes en werk af met de saus. Smakelijk!
Opmerkingen
- Het origineel recept is met perziken, maar die zijn er niet in de wintermaanden.
- Op de bladerdeegjes moest nog een klein klontje boter, maar dat was ik vergeten en ging blijkbaar even goed.
- Hoeveel moet u er hebben?
- Ik weet niet. Hoeveel kost het?
- Vier pasfotootjes kosten 11 euro.
- Ok.
- Maar we hebben momenteel een actie lopen: u krijgt er acht aan de prijs van zes.
- Leuk.
- En dan krijgt u er vier gratis bij.
- Pardon?
- Ja eigenlijk heb je er dan 12 voor 15 euro.
- Ah zo. Ja, doe dat maar dan.
Wil er iemand een pasfoto van mij? 
Dat de dag maar snel vooruit gaat vandaag (we zijn al middag :-)), want vanavond mag ik een viertal gangen verorberen in de Jachthoorn in Wilrijk Kontich voor mijn schoonvader zijne zestigste. Jeej!
<stoefmodus>
Echt waar! Ik was keeper. 20 ? 30 kansen op mij af gehad en maar vier binnengelaten!
</stoefmodus>
Maar swat, de tegenstander zag er wel indrukwekkend uit, maar uiteindelijk hebben ze niet veel gevaar gecre?erd. Vijf keer zijn ze door onze verdediging geraakt, waarvan 4 keer gescoord. Voor de rest afstandschoten, waarvan het merendeel naast de goal vloog of recht op mij afkwam. Hier en daar er toch eentje mooi uitgehaald 
Zelf deden ze niet aan verdedigen, dus hebben ze er negen om hun oren gekregen Voila! Slaapwel!
Benodigdheden
- Sla
- 1 Tomaat
- 1 Nectarine
- 1 Appelsien
- 1 Appel
- 1 klein stronkje witloof
- 200g sneetjes kippewit (charcuterie)
Voor de vinaigrette:
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel frambozenazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels arachideolie
- 1 eetlepel honing
- Sap van een kwart citroen
Bereiding
- Was en snij de sla. Snij het witloof in reepjes. Snij de tomaat, pel de appelsien en snij al het fruit in stukjes. Snij de plakjes kippewit in vierkantjes. Mengel alles door elkaar.
- Voeg de azijnen bij mekaar en roer de honing erdoor tot die helemaal opgelost is. Giet de olie?n er al roerend bij. Roer tot slot het citroensap door de vinaigrette.
- Serveer met brood of frietjes. Smakelijk!