Tag Archive for 'tiramisu'

Zoetigheden

Published
by
Dikkie
on March 10, 2008
in Humor
. 2 Comments

You Are Chocolate Chip Ice Cream


You are kind, popular, and generous.

You tend to be successful at anything you try.

A social butterfly, you are great at entertaining a crowd.You are most compatible with strawberry ice cream.

What Flavor Ice Cream Are You?


You Are Tiramisu


Light and lovely, you pack a punch.
You never overwhelm… but you always leave a lasting impression.

(via)

Roodbaars met noedels, cantharellen en zure room

Published
by
Dikkie
on September 24, 2007
in Culinair and lifelog
. 1 Comment

Gisteren waren we uitgenodigd bij mijn pa en zijn vrouw en haar dochter en het was een supergezellige avond met ongelooflijk lekker eten. Waarvoor een dikke merci. :-) We hebben veel gebabbeld en een heleboel fotomateriaal gezien, want zij waren net naar Berlijn geweest en zij hadden onze foto’s van Itali? nog niet gezien. Stof genoeg dus om een hele avond te vullen ;-) Bovendien verraste de gastvrouw ons op ongelooflijk lekker eten. Eerst kregen we Italiaanse ham met meloen en als hoofdgerecht Roodbaarsfilet met eiernoedels, cantharellen en zure room en zelf hadden wij tiramisu gemaakt en meegebracht. Maar dat hoofdgerecht was dus ongelooflijk lekker. Cantharellen zijn een soort wilde paddestoelen (en zijn in de Delhaize te vinden) en smaken zeer lekker. Zeker eens uitproberen als je die verdomde champignons beu gegeten bent ;-) De hele combinatie van vis, noedels, paddestoelen en room was perfect en was binnen een mum van tijd verorberd. ;-) Ik heb deze aanrader op de kooktips gezet. Zeker zelf proberen zou ik zeggen, want het is een simpel gerechtje.

Tiramisu

Published
by
Dikkie
on May 25, 2007
in Culinair
. 0 Comments

Ik heb net een Italiaanse oerklassieker aan de kooktips pagina toegevoegd. U raadt het waarschijnlijk al: TIRAMISU! Zo ongelooflijk lekker en echt niet moeilijk om te maken. Probeer het zelf zou ik zo zeggen. Het is niet voor niets een verlengd weekend. Op naar de supermarkt, u moest al weg zijn ;-)

Tiramisu

Published
by
Dikkie
on May 25, 2007
in lifelog
. 2 Comments

Benodigdheden (4-6 personen)

  • 3 eidooiers
  • 2 eiwitten
  • 500g mascarpone
  • 150g lange vingers (boudoirs)
  • 200ml straffe koffie of espresso
  • 4 cl amaretto
  • 80g suiker
  • een half zakje vanillesuiker
  • echte cacao

Bereiding

  1. Zet de koffie, voeg er de amaretto aan toe en zet in de ijskast om af te koelen terwijl je de rest doet.
  2. Meng de suiker, de vanillesuiker en de eigelen tot schuim. Zorg dat de suiker zo goed als opgelost is.
  3. Doe de mascarpone lepel per lepel bij het eimengsel.
  4. Klop de eiwitten stijf en voeg deze ook voorzichtig lepel per lepel toe.
  5. Neem een schaal en de koffie.
  6. Dompel ??n voor ??n ongeveer de helft van de lange vingers kort onder in de koffie en leg ze in de schaal tot de bodem volledig bedekt is. Bestrijk de koekjes vervolgens met ongeveer de helft van het mascarponemengsel.
  7. Leg hierop weer een laag in de koffie gedrenkte lange vingers en bestrijk hierover tenslotte al het overige mascarponemengsel.
  8. Dek af met huishoudfolie en laat minstens 4 uur stijven in de koelkast.
  9. Bestrooi met een redelijk dikke laag cacao en serveer.

Opmerkingen

  • Goede mascarpone is belangrijk! Neem dus zeker geen huismerken.
  • Ik gebruik 1 ei minder dan de meeste kookboeken, anders kan het te lopend worden (zeker met large eieren)