- Muziek | Humo: The Wild Site
Lien Van De Kelder naakt. Wim Helsen komt lang. Platvloers gewoon. Dan waren Sammy en Alain die bij Roos langs gingen stukken beter. En no way dat ze dat echt is als ze zich omdraait! - Due to a lack of inspiration
| Monuments by Ine Dehandschutter
Tranen van het lachen! - De 20 KM door Brussel
De inschrijvingen zijn gisteren gestart. Jammer dat ik een trouwfeest heb de avond ervoor
Tag Archive for 'stuk'
Afgelopen vrijdagavond was druk. Zeer druk. Je las al dat ik naar een doctoraatsverdediging moest en daarna was er ook nog de Blogdrink georganiseerd door Yab (met duizelingwekkende outfit) en Lime, met steun van Leuven Blogt. Ik ben er nogal laat binnengevallen en had nog wat vrienden en collega’s meegenomen. Ik heb me dus niet echt uitgebreid onder de bloggers gemengd, maar heb wel wat praatjes geslagen hier en daar. Met de oude bekenden Yab, Dries en Goya en heel even gedag gezegd aan Bruno. Verder uitgebreid en tof gebabbeld met twee bloggers waar ik nu eindelijk een gezicht kan op plakken: An van (het drukbezochte) Tenderfeelings en Mich (op zoek naar een nieuwe Canon body 
). Zelf heb ik mij uitgebreid bezig gehouden met de Canon 580 EX Speedlite, die ik van het werk had geleend en met de 430EX van Dries Carolien om wat multi flash experimentjes uit te voeren. Ja, dat gebliksem daar aan de zijkant van de zaal, dat was ik. Er zitten een paar mooie resultaten bij. Die volgen nog wel. Het was een leuke avond. Zo’n initiatief mag nog veel georganiseerd worden!
- BONGO Sterrenrestaurants 2008
Nieuw in het BONGO gamma, voor 119.90 euro. - YouTube - How camera lenses are made
Beestig interessant. Een klein huzarenstukje.
Benodigdheden (4 personen)
- 4 duifjes
- boter
- peper & zout
- 5 cl witte balsamico azijn
- 2 dl witte druivensap
- 1 tros witte druiven
Bereiding
- Bak de duifjes aan alle kanten bruin in een pan in de boter. Kruid ze met peper en zout.
- Doe de duifjes in een ovenschaal en bak ze vervolgens verder in een voorverwarmde oven van 180°C gedurenden ongeveer 20min. Hou de pan met het vet bij.
- Verhit de pan terug, doe er nog een klein beetje boter bij en leg de duifjes terug in de pan. Blus de pan nu met het druivensap en de azijn.
- Voeg de druifjes toe en laat alles enkele minuutjes koken.
- Klaar! Serveren en opsmullen.
Opmerkingen
- Je kan de duifjes ook gedurende twee uur in een pot met deksel erop op een zacht uurtje laten verder bakken ipv in de oven. Zo heb je ze op grootmoeders wijze; ze zullen dan uiteen vallen bij oppeuzelen. Wat dat peuzelen een stuk makkelijker maakt
Benodigheden
- Sla
- tomaten
- komkommer
- zilveruitjes
- gerookte zalm
- Rambol kruidenkaas
- zout
Voor de dressing
- 2 eetlepels zure room
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel honing
- verse dille
Bereiding
- Snij alle groenten in stukjes. Snij de zalm in reepjes en de kaas in blokjes. Meng alles samen en strooi er wat zout over.
- Snij de dille erg fijn of plet hem met de vijzel. Meng samen met de olijfolie, azijn en honing door de zure room.
- Klaar!
Opmerkingen
- Andere uisoorten zijn ook mogelijk in plaats van de zilveruitjes, maar persoonlijk krijg ik van rauwe ui dorst en kies ik dus de friszure zilveruitjes.
- Hoeveelheden afhankelijk van het aantal personen. De dressing zou zeker moeten volstaan voor twee personen.
Op vrijdag 22 februari in het STUK café (Naamsestraat 96, 3000 Leuven).
Benodigdheden (2 à 3 personen)
- tagliatelle
- 200g gerookte zalm
- 1 sjalot
- 2 dl room
- 3 takjes gehakte dille
- peper & zout
Bereiding
- Kook de pasta.
- Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
- Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
- Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
- Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.
Opmerkingen
- Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.
Sinds dinsdagavond ben ik te voet gesteld, want mijn de achterband van mijn fiets heeft het begeven. Met een luide knal dan nog wel. Het zat er al een paar dagen aan te komen dat de achtervelg de geest ging geven, maar zijn einde was toch een zekere verrassing. Hij was hier en daar gebroken van de vele borduurs die je onvermijdelijk moet nemen in een stad en ik ben er dinsdagavond pardoes doorgezakt. Stuk eruit, spaken in de binnenband en *knal* ik kon mijn stalen ros naar huis dragen. Hij staat nu te wachten in de gang op zijn behandeling.
En toch heeft dat iets zo zonder fiets zitten. Je ziet wat meer van het leven en je beleeft het ook meer. Ik moet mij nu ’s morgens haasten om de bus te pakken, wat een heuse voorbereiding inhoudt op het leven als echte werkmens later. En ’s avonds na het werk wandel ik een kwartiertje naar huis door de frisse lucht zonder mij zorgen te hoeven maken over allerlei busverkeer dat mogelijks voor mijn twee wielen zou kunnen rijden. Ik kom zelfs met een heldere kop terug thuis. Fluitend. Genietend van het leven.
En als u mij nu wilt excuseren, ik ga eens naar de bib wandelen!