Kom je ooit in Breda en zoek je er ’s avonds iets gezelligs en betaalbaars om te gaan eten, ga dan zeker eens een kijkje nemen bij Het Kabinet gelegen op de Grote Markt. Dit restaurant biedt een klassiek Franse en betaalbare kaart, met hier en daar een vleugje invloed uit de wereldkeuken. De aanrader echter is het driegangenmenu aan ?19.75 met 5 keuzemogelijkheden voor elke gang. Voor elk wat wils dus en dat aan een onbetwistbaar scherpe prijs. De gerechten zijn wel eenvoudig, maar de kwaliteit is zeer goed. Ik genoot afgelopen weekend van een uitstekende rundscarpaccio, een perfect gegaarde zeewolf en een overheerlijk stukje chocolade taart. Mijn vriendin smolt voor hetzelfde hoofdgerecht, voorafgegaan door een tomaten roomsoepje en gevolgd door vers fruit met cassissorbet. Bij dit alles dronken we een karafje huiswijn. Alle gerechten dragen de naam van een Nederlandse politicus (en aangezien wij Belgien die niet kennen, bederft dat de eetlust niet) die vooraan in het menu elk kort worden voorgesteld. De inrichting van Het Kabinet kan donker genoemd worden, maar is ongelooflijk gezellig eens je aan je tafel zit. Wijnflessen met een jarenlange voorraad afgelopen kaarsvet sieren en charmeren de ruimte. In de zomer is er ook een enorm terras op de Grote Markt. De bediening kan wat variabel zijn (het kan gebeuren dat je lang moet wachten), maar is over het algemeen OK.
Not So-So tip: klik hier.
In Brugge kan je ongelooflijk lekker eten. Er zijn een aantal sterrenrestaurants (waaronder het drie-sterrenrestaurant De Karmeliet) en een hoop zeer goede kleine, minder gekende restaurants. Wij hebben zaterdagavond in restaurant De Stove gegeten waar we met veel geluk tafeltje hebben weten te bemachtigen (die van een niet opgedaagde reservatie). Ons oog viel op het degustatiemenu (vier gangen inclusief wijn voor 60 euro) en daar hebben we geen spijt van gehad. Hetvolgende hebben we in volgorde opgegeten:
Asperges op Vlaamse wijze (mimosa van ei, gesmolten boter en peterselie)
***
Gestoomde goudbrasem op lentegroenten en limoen
***
Lamfilet met rozemarijnsaus en aardappelgratin
***
Pistacheschuimpje met aardbeienmascarpone
***
Koffie
De asperges waren overheerlijk en de brasem bood een schitterend palet aan smaken. Het lamsvlees was heerlijk mals en het dessert verrassend lekker. Bovendien kregen we er ook nog een aperitiefhapje bovenop. De zaak bestaat uit man en vrouw; hij staat in de keuken en zij bedient in het restaurant. Het hele restaurant baadt in een rustige, relaxe, “down to earth” sfeer.
Zondagavond hebben we ons te goed gedaan aan een heerlijke steengrill op het terras van het Mozarthuys. Gelegen achter de Burg, vlak aan de vismarkt op een heel gezellig pleintje. Ook zeer de moeite.
En tot slot hebben we nog een restaurantje gespot aan de Sint-Annakerk: restaurant Sint-Barbe. Deze maand staat daar onder andere zwezerik op het menu, ??n van mijn absolute favoriete. Daar gaan we volgende keer zeker eten.
Vanmiddag zijn we gaan eten in restauarant Ribs in Leuven in de Parijsstraat. En het was ferm de moeite. Lekker in het zonnetje op het terras. Op de menukaart veel vlees, pasta en scampi’s. Uiteraard gingen twee van ons vieren voor de BBQ ribs ? volont?, de derde voor de brochette en de vierde voor spaghetti. Op de brochette was het wel 20 minuten wachten, maar deze werd dan ook al hangend geserveerd. De spaghetti was een jumbo-portie en geraakte niet volledig in de maag van mijn disgenoot. De ribbetjes waren zeer mals, voorzien van een overheerlijke barbecue saus en uitermate lekker! Uiteraard hebben we daar een half latteke van bijbesteld. 
Het restaurantje zelf is klein en gezellig en we werden bediend door een goedlachse Leuvense ober. Aan alle carnivoren: haast u naar de Ribs in Leuven!
Binnenkort is het weer chocoladefestival in Brugge. Choco-Lat? is dit jaar aan zijn tweede editie toe en vindt plaats van 6 april tot 10 april in de site Oud St. Jan. Zelf ga ik er niet geraken dit jaar, maar een echt chocoladefan moet zeker eens een kijkje gaan nemen. Let wel, op zich is het een redelijk kleine beurs en ligt de nadruk er op verkoop en niet het degusteren. Bovendien is de beurs in het weekend van de Ronde van Vlaanderen gepland, dus als je op zondagvoormiddag zou gaan, is de kans volgens mij groot dat je wel wat verkeersproblemen zal hebben. Wat ik trouwens ook niet meer terugvind, zijn de chocolademenu’s die vorig jaar in een aantal Brugse toprestaurants werden aangeboden ter gelegenheid van het festival. Vorig jaar ben ik nog heerlijk gaan eten in De Florentijnen.
Voor het eerste sinds ze daar vernieuwd hebben, zijn we woensdagavond nog eens in de Ming Dynasty gaan eten op de Oude Markt in Leuven. Veel restaurants zaten afgeladen vol en dus besloten we om maar eens lekker te gaan chinezen. Daar waar de vroegere Ming duur en poepchique was, is het nu een stijlvol, trendy etablissement geworden, zonder dat het eten en de bediening aan kwaliteit heeft moeten inboeten. Een korte blik op de kaart leerde ons bovendien dat de zaak nu zeer betaalbaar is geworden. Geef toe, ? 17 ? 18 voor een halve zeekreeft, dat is niet veel. Ons oog viel echter op het Chinese Nieuwjaarsmenu voor slechts 25 euro per persoon (minstens 2 personen). We kregen soep (rundssoep met tofu) en drie gangen: assortiment dim sum, duo van tong in zoetzure saus en gelakte eend op Sichuaanse wijze en dessert (wat fruit, meloensorbet en een lekkere chocomousse). Ook nog een lekker flesje Zuidafrikaanse witte wijn (Dutoitskloof, chenin blanc, aangekocht in de De Wijnkraal) erbij besteld. Het was lekker en gezellig en we komen zeker nog eens terug (om die halve kreeft uit te proberen 
)
Valentijn mag dan commerci?el zijn, toch is het een ideale gelegenheid om eens goed op restaurant te gaan. Elk zichzelf respecterend restaurant biedt die avond een uitgebreid menu aan met al dan niet aangepaste wijnen. Wij zijn met zijn tweetjes gaan eten in Flamant Dining in Antwerpen en het was uitermate gezellig. Dit restaurant bevindt zich in de Lange Gasthuisstraat in Antwerpen naast de Mini Store boven de gelijknamige interieurwinkel. Bij binnenkomst treed je in een oase van rust en gezelligheid en voel je je meteen thuis. Bovendien kregen we een plaatsje aan de haard. De valentijnsmenu bestond uit de volgende gangen
Amuse
Canneloni van zalm met King Crab en wasabi dressing
Kalfsmedaillon met linguini van courgetten en jonge wortel - brunoise van tomaten
Grietfilet met een zoete beurre blanc en rocquefortpuree
Trio van chocolade: creme brulee - brownie - espuma
Er kon geopteerd worden om het menu te vergezellen van aangepaste champagnes, maar dat hebben we aan ons voorbij laten gaan en kozen voor een glas champagne bij de amuse en een witte Chileense sauvignon van het huis Don Cristobal bij de maaltijd. Deze zeer lichtkleurige wijn biedt een overweldigend fruitpalet in de neus, is kurkdroog en stevig sprankelend in de mond en blijft vervolgens weer fruitig hangen om een perfecte harmonie te cre?ren met de geur van je volgende slok.
De amuse (aperitiefhapjes) stelden teleur, want ze bestonden uit slechts 1 schamel toastje met vispuree per persoon. Het eerste voorgerecht van zalm en krab was verfijnd, maar miste wat pit. De kalfsmedaillon was mooi ros? gebakken en bracht een kleine verrassing met zich mee: drie gefrituurde rivierkreeftjes en een bisquesausje garneerden perfect de rest van het bord. De grietfilet was heerlijk van smaak en de zoete botersaus streelde de tong, net als de puree met rocquefortsmaak. De dessertjes werden op een mooi bord gepresenteerd en de brownie was een absolute voltreffer! Voorzien van chocomousse bovenop en nootjes vanbinnen liet dit smeuige koekje zich gewoonweg verslinden. De espuma was bereid van kwalitatief hoogstaande dieppure chocolade waarvan je een gelukzalige glimlach niet kon onderdrukken. Afsluiten deden we met koffie voor de vriendin en een Irisch koffie voor mij in het salon naast de bar. De hele avond werden we professioneel bediend: vriendelijk, discreet en oplettend. De wijnglazen werden steeds bijgevuld en de fles stond in het zicht binnen handbereik. Een mooie gezellige avond. De rekening was op zich iets overdreven, maar het rustieke interieur maakt het elke euro waard.
Jep, jep, want ik vertrek voor een maand op reis! (Eigenlijk ben ik al op reis maar swat). Het was hier al een week stilletjes, wegens veel te veel werk voor te bereiden, maar nu zullen jullie dus nog wat langer op jullie honger moeten zitten Het programma ziet er als volgt uit:
- Een weekje congres in Rome: COMPSTAT deze keer. Vandaar het overvloedige werk van de afgelopen twee weken.?Duimen op?dinsdag 29/8 van 17u40 tot 18u wordt ten?zeerste geapprecieerd?;-)
- Een extra weekje in Italia: Rome en Firenze!
- Een weekje Provence: Pastis, wijn en de Ventoux beklimmen.
- Een midweekje Barcelona: tapas, paella en cava!
En daarna zullen we maar terug stevig gaan fitnessen. Als het kan probeer ik hier en daar iets te posten, maar we hebben geen internet op de hotelkamers, dus enkel de eerste week tijdens het congres kan ik regelmatig?de computerklassen induiken.
Hou me er trouwens aan dat jullie bij thuiskomst de volgende zaken nog te goed hebben: een cd-bespreking van Thom Yorke, een bespreking van het restaurant Het Pomphuis en een heerlijk kip-kokos wok.
Arrividerci, a bientot en a la proxima!
Comment gewoel
Op Overexposured verscheen een tijd geleden een bespreking van een restaurant in Mortsel. Deze staat op twee plaatsen op het blog: hier en hier. In de loop der tijd zijn er reacties verschenen van ontevreden klanten en ex-personeel. De eigenaar van de zaak is zich ook in de zaak beginnen moeien en ondertussen kunnen we van een klein oorlogje spreken. De zaak is ook al op andere blogs verschenen, namelijk bij Clopin en bij Pietel.
Maar het spelletje wordt nu interessant. De laatste twee reactie’s (van gisteren) zijn uitermate positief, maar blijken van hetzelfde IP adres te komen. Je moest er zelfs de IP’s niet op te controleren, de spati?ring laat niets aan de verbeelding over: nergens een spatie na een punt bij beide auteurs.
Als je nog wat verder doorklikt op het blog, beginnen er nog meer dingen verdacht te lijken. De comments van de eigenaar lijken aan dezelfde ziekte te lijden: hier, hier, hier en hier staat meestal geen spatie na een punt. Ik insinueer niets, ik stel alleen vast, maar naar verluid lijken de email adressen van de eigenaar en de laatste twee postieve reacties op mekaar. Hou dat in het oog!