Voila, het weekend zit erop en we hebben het volledig overleefd. Alle sinussen en mijn oren hebben wel dicht gezeten (en nog steeds), maar dat heeft de pret niet kunnen bederven. Allereerst was er Megavino natuurlijk, wat een aparte ervaring was, zo zonder normaal functionerende smaakpapillen, maar we hebben toch een aantal fijne wijntjes geproefd. De grootste verrassing was de rode Mexicaanse wijn La Cetto, 100% Petite Sirah. De druiven worden vlak naast de zee verbouwd en dat geeft een zeer speciale zilte smaak aan de wijn. We kregen overigens op de beurs veel meer dan we verwacht hadden, je mocht echt van alles proeven. Bij de meeste standjes kreeg je zelfs (willens nillens) het hele gamma te proeven. Ik heb dan ook ter plekke leren uitspugen, want anders had ik nooit nog de uitgang van Paleis 3 weten te vinden.
Gisteren, zondag, was het Flickr Meetup in Leuven, georganiseerd door Carolien en Dries. Het was een zeer leuke, maar een beetje frisse namiddag. We hadden een leuke gids die ons een aantal verrassende plekjes heeft laten zien en ook klassiekers zoals o.a. het Begijnhof. Ik heb een aantal leuke mensen ontmoet waarvan ik hun blog al kende zoals Goya, Karel, Mathias, Edith en Herman. Zo’n namiddagje foto’s trekken met een hoop gelijkgezinden smaakte echt naar meer. En een dikke pluim voor de organisatie. Ik ga me vanavond bezig houden met de foto’s te verwerken en up te loaden. I promise 
Gisteren zijn we gaan eten in restaurant Republique op het zuid in Antwerpen en het was er zeer gezellig. Het restaurant werd in maart geopend en we waren er al eens voorbij gereden. Gisteren zijn we er dan eindelijk gaan eten en het was super. De kaart bestond uit klassieke gerechten die, naar verluidt, op een originele manier bereid worden. Wij kozen echter voor één van de suggesties: konijn in rode wijnsaus met luikse siroop en boschampignons. We kregen een grote portie die overheerlijk smaakte. Ook de kroketjes waren ruimschoots voldoende. En als bijgerechtje kregen we er een slaatje bij. Dat was niet zomaar een slaatje, maar eerder een verrassingsslaatje, want er zaten witloof, appeltjes en courgetjes in. De bediening was enorm vriendelijk, correct en op het juiste tempo. De wijn werd door de ober (of was het de baas?) uitgeschonken en telkens weer bijgevuld. Republique is zeker een aanbeveling. Alleen raden we wel aan om een fles wijn van de kaart te nemen en niet de huiswijn, want die vonden we iets te licht doorwegen voor zijn prijs. Mij zien ze er zeker nog terug. Ook in zone/03 kreeg het restaurant een lovende recensie.
Zondag zijn we naar Open Bedrijvendag geweest. Onder een stralend zonnetje hebben we in de namiddag drie bedrijven bezocht en dat was enorm interssant.
We begonnen in Sint-Niklaas in bij de advokaat producent Den ouden advokaat. Het drankje dus wel te verstaan. Wonder boven wonder waren we daar niet alleen. ;-p We kregen een rondleiding van de baas van de zaak zelf en die man was echt grappig. Hoe zou je zelf zijn als je je dagen tussen de alcohol slijt? Uiteraard mocht er ook geproefd worden en wel van 5 soorten advokaat (jaja). De advokaat verrijkt met whiskey droeg mijn voorkeur weg.
Daarna zijn we naar de Antwerpse Waterwerken in Duffel geweest om daar alles te weten te komen over het zuiveren van water tot drinkwater. Enorm interessant en leerrijk. Zo kwamen we te weten dat men het water door zand laat lopen (filteren) om zo een hoop gort eruit te krijgen. Slim gezien. Bovendien was het daar best gezellig op het domein: aan het enorm grote spaarbekken, waande je je echt aan een meer (zeker met het zonnetje erbij).
Als laatste bezochten we de paardenmelkerij Brabanderhof in Lier. Daar was het immens druk en werden de bezoekers een beetje aan hun lot overgelaten. Geen gidsen of rondleidingen, enkel wat borden met informatie en ik heb geeneen paard gemolken zien worden. Maar al die kirrende kinderen die naar de mooie paarden kwamen kijken, maakt het best wel aangenaam, daar in Lier.
Een leuke dag en veel bijgeleerd. Foto’s vind je in dit setje.
Ha, eindelijk is het mij gelukt om eens mooie roos op foto te zetten. Vorige pogingen waren steeds onscherp. Het leek wel of er een vloek rustte op de fotogeniekheid van rozen. Deze roos staat voor het appartement van mijn moeder en was zaterdag kletsnat van alle regen.
1/640 @ f2.2, 50mm, iso 200
Technorati Tags:
roos ,
regendruppels
Regen, regen en nog eens regen hier in Leuven. Bah, bah! Ik heb van puur miserie mijn Forecastfox plugin (het weer en de voorspellingen in je Firefox browser, hier en hier te vinden) op een zonnigere locatie gezet: Firenze, Toscana! Ha, dat beurt op. Nog een dikke twee weken en ik ben er op vakantie. Ik kijk er naar uit. Echt.
De kookdemonstratie deze middag bij Oil & Vinegar in Leuven was een enorm succes. Allerlei kleine gerechtjes werden ? la minute gereed gemaakt konden door ons lekker opgesmuld worden. Alles geprepareerd met de kruiden van het huis uiteraard, maar o zo lekker! In volgorde kregen we:
- Scampi met Tzatziki ~ Patatas Bravas
Beide kruidenmixen zijn nieuw in het assortiment en moesten uiteraard gepromoot worden
- Proeverij van allerhande soorten olijfolie
Vooral de sterk afsmakende olie?n met notentoetsen en die op basis van paddestoelen (zwarte truffel en eekhoorntjesbrood) waren echt heel lekker. Ook de klassieke zachte en fruitige olie?n waren te degusteren en zijn ideaal voor slaatjes en dressings.
- Slaatje met gegrilde courgetten en aubergines
Een heerlijk slaatje met gegrilde courgetten en aubergines (? la minute gemarineerd in Tuscany dipperkruiden), vergezeld van gegrilde Halloumikaas (30′ gemarineerd in olijfolie) en afgewerkt met een dressing op basis van Parmesaanse dipperkruiden. De Halloumi is een Cypriotische kaas en wordt hard wanneer je hem verwarmd. Dit slaatje was een zeer aangename verrassing!
- Lamsvlees met pasta in pesto
Eenvoudig en lekker. Zachte pesto. Het lamsvlees werd eveneens gegrild en dit met rozemarijn.
- Aardbeien met mascarponemousse
De mascarpone was tot een mousse vermengd met eigelen en suiker. De aardbeien werden overstrooid met suiker en vincotto met frambozen (soort frambozenazijn). De mascarpone werd eveneens besprenkeld de vincotto. Hiervoor kan trouwens ook balsamico azijn gebruikt worden (al dan niet in combinatie met de vincotto).
Het was echt superlekker en ik ging zonder honger naar huis. Bovendien heb ik nog twee zaken bijgeleerd:
- Bij alle O&V kruiden moet eerst water toegevoegd worden zodat ze kunnen opwellen, behalve bij de dipperkruiden.
- Een echte traditionele balsamico komt uit de streek van Modena en is minstens 12 jaar oud, maar kan veel ouder worden. Hoe ouder, hoe zoeter! Balsamico maken is een lang en traag proces waarvoor veel druiven nodig zijn om weinig azijn te maken. Er komt dan ook maar 3000 liter per jaar op de markt en dat maakt het goedje prijzig: 50 euro per 100ml. Maar de smaak en het feit dat je elke keer maar weinig nodig hebt in een gerecht, maakt dat ruimschoots goed. Meer info over balsamico hier en hier.
Op het eind kregen we ook nog een kleine surprise bag mee met daarin twee kleine flesjes olijfolie en een klein potje honing. Er is nog ??n sessie op maandag 2 april. Gaan als je vrij bent!
<stoefmodus>
Echt waar! Ik was keeper. 20 ? 30 kansen op mij af gehad en maar vier binnengelaten!
</stoefmodus>
Maar swat, de tegenstander zag er wel indrukwekkend uit, maar uiteindelijk hebben ze niet veel gevaar gecre?erd. Vijf keer zijn ze door onze verdediging geraakt, waarvan 4 keer gescoord. Voor de rest afstandschoten, waarvan het merendeel naast de goal vloog of recht op mij afkwam. Hier en daar er toch eentje mooi uitgehaald Zelf deden ze niet aan verdedigen, dus hebben ze er negen om hun oren gekregen 
Voila! Slaapwel!
Afgelopen zaterdag ben ik naar Genk - Roeselare gaan zien. Dankzij een collega kon ik mee, want die hadden via via een tafel in de businesseats te pakken gekregen. Eerst lekker eten dus en dan in zachte zeteltjes
vanachter het raam naar de match kijken en dat voor de zachte prijs van 0,0 euri. Het eten, verzorgd door feestservice Vandersmissen, bestond uit drie gangen en was voortreffelijk. Als voorgerecht kregen we kalfszwezeriken (my favorite!) met fois gras en Italiaanse gedroogde ham vergezeld van balsamicocr?me. Het hoofdgerecht was een lamskroon met mosterdsaus en als afsluiter kregen we Cr?pes Suzette. Tot slot nog koffie en alles werd rijkelijk voorzien van aangepaste wijn. Goed vol zetten we ons dan in de zeteltjes (eerste rij!) om naar de match te kijken. Ook dat bleek een voltreffer, want na 3 minuten stond het al 1-0 voor Genk. 
De match verloor dan wat spankracht, maar bleef technisch wel hoogstaand. Genk domineerde en combineerde mooi, maar kon geen tweede goal scoren. Ik heb me dan bezig gehouden om Logan Bailly op foto te zetten. In het begin van de tweede helft dreigde de wedstrijd helemaal te verwateren, maar uiteindelijk herpakte Genk zich en werd het via Coelho en de 17-jarige Vossen nog 3-0. Lekker eten, mooi voetbal, goed geamuseerd, het was een fijne avond. Bedankt! Hieronder vind je nog mijn filmpje van het laatste fluitsignaal gepost op Google Video. Een aantal fototjes vind je hier op Zooomr.