Zondag zijn we naar Open Bedrijvendag geweest. Onder een stralend zonnetje hebben we in de namiddag drie bedrijven bezocht en dat was enorm interssant.
We begonnen in Sint-Niklaas in bij de advokaat producent Den ouden advokaat. Het drankje dus wel te verstaan. Wonder boven wonder waren we daar niet alleen. ;-p We kregen een rondleiding van de baas van de zaak zelf en die man was echt grappig. Hoe zou je zelf zijn als je je dagen tussen de alcohol slijt? Uiteraard mocht er ook geproefd worden en wel van 5 soorten advokaat (jaja). De advokaat verrijkt met whiskey droeg mijn voorkeur weg. 
Daarna zijn we naar de Antwerpse Waterwerken in Duffel geweest om daar alles te weten te komen over het zuiveren van water tot drinkwater. Enorm interessant en leerrijk. Zo kwamen we te weten dat men het water door zand laat lopen (filteren) om zo een hoop gort eruit te krijgen. Slim gezien. Bovendien was het daar best gezellig op het domein: aan het enorm grote spaarbekken, waande je je echt aan een meer (zeker met het zonnetje erbij).
Als laatste bezochten we de paardenmelkerij Brabanderhof in Lier. Daar was het immens druk en werden de bezoekers een beetje aan hun lot overgelaten. Geen gidsen of rondleidingen, enkel wat borden met informatie en ik heb geeneen paard gemolken zien worden. Maar al die kirrende kinderen die naar de mooie paarden kwamen kijken, maakt het best wel aangenaam, daar in Lier.
Een leuke dag en veel bijgeleerd. Foto’s vind je in dit setje.
Echt raar, de spam die hier binnenkomt in de comments komt bijna altijd op dezelfde post, deze hier. Hoe komt dat eigenlijk? Of is dat gewoon toeval?
Benodigheden (4 personen)
- 100g bittere chocolade met minstens 70% cacao
- 100g boter
- 2 eieren
- 160g suiker
- 160g bloem
- 1/2 pakje gist
- Vanille ijs
- Bokaal babypeertjes op sap
- chocoladesaus
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180?C.
- Smelt de boter en de chocolade (au bain marie, of microgolf). Voeg bij elkaar en klop even met de eierklopper.
- Voeg de eieren toe en klop opnieuw.
- Meng de suiker eronderdoor.
- Meng de bloem en de gist eronderdoor. Het deeg moet glad en homogeen aanvoelen.
- Beboter bakvormpjes, strooi er wat bloem in en vul deze half met het deeg. Bak gedurende 10 minuten in de oven.
- Haal de gebakjes uit de vormpjes. Dien onmiddellijk op met vanille ijs, een peertje en chocoladesaus.
Opmerkingen
- Het gebakje moet van buiten stevig zijn en van binnen nog lopend. Het plezier van dit dessert zit in het mengsel tussen het koude ijs en de warme chocolade.
- Die gist erin, dat ziet er wat raar uit. Volgens mij moet het ook met zelfrijzende bloem gaan, maar dat moet ik nog eens proberen.
- En volgens mij gaat straciatella ijs er nog beter bij
- Het deeg wordt wordt wel zwaar om te mengen op de duur. Lepel gebruiken dus, want de eierklopper van mijn schat heeft het er de geest bij gelaten.
- Deeg stijft ook op in de koelkast, dus op voorhand maken is niet echt aangewezen.
De kookdemonstratie deze middag bij Oil & Vinegar in Leuven was een enorm succes. Allerlei kleine gerechtjes werden ? la minute gereed gemaakt konden door ons lekker opgesmuld worden. Alles geprepareerd met de kruiden van het huis uiteraard, maar o zo lekker! In volgorde kregen we:
- Scampi met Tzatziki ~ Patatas Bravas
Beide kruidenmixen zijn nieuw in het assortiment en moesten uiteraard gepromoot worden
- Proeverij van allerhande soorten olijfolie
Vooral de sterk afsmakende olie?n met notentoetsen en die op basis van paddestoelen (zwarte truffel en eekhoorntjesbrood) waren echt heel lekker. Ook de klassieke zachte en fruitige olie?n waren te degusteren en zijn ideaal voor slaatjes en dressings.
- Slaatje met gegrilde courgetten en aubergines
Een heerlijk slaatje met gegrilde courgetten en aubergines (? la minute gemarineerd in Tuscany dipperkruiden), vergezeld van gegrilde Halloumikaas (30′ gemarineerd in olijfolie) en afgewerkt met een dressing op basis van Parmesaanse dipperkruiden. De Halloumi is een Cypriotische kaas en wordt hard wanneer je hem verwarmd. Dit slaatje was een zeer aangename verrassing!
- Lamsvlees met pasta in pesto
Eenvoudig en lekker. Zachte pesto. Het lamsvlees werd eveneens gegrild en dit met rozemarijn.
- Aardbeien met mascarponemousse
De mascarpone was tot een mousse vermengd met eigelen en suiker. De aardbeien werden overstrooid met suiker en vincotto met frambozen (soort frambozenazijn). De mascarpone werd eveneens besprenkeld de vincotto. Hiervoor kan trouwens ook balsamico azijn gebruikt worden (al dan niet in combinatie met de vincotto).
Het was echt superlekker en ik ging zonder honger naar huis. Bovendien heb ik nog twee zaken bijgeleerd:
- Bij alle O&V kruiden moet eerst water toegevoegd worden zodat ze kunnen opwellen, behalve bij de dipperkruiden.
- Een echte traditionele balsamico komt uit de streek van Modena en is minstens 12 jaar oud, maar kan veel ouder worden. Hoe ouder, hoe zoeter! Balsamico maken is een lang en traag proces waarvoor veel druiven nodig zijn om weinig azijn te maken. Er komt dan ook maar 3000 liter per jaar op de markt en dat maakt het goedje prijzig: 50 euro per 100ml. Maar de smaak en het feit dat je elke keer maar weinig nodig hebt in een gerecht, maakt dat ruimschoots goed. Meer info over balsamico hier en hier.
Op het eind kregen we ook nog een kleine surprise bag mee met daarin twee kleine flesjes olijfolie en een klein potje honing. Er is nog ??n sessie op maandag 2 april. Gaan als je vrij bent!
Zo voel ik mij vandaag. Snot, keelpijn, hoesten en lichte hoofdpijn. Nadenken zat er niet echt in vandaag, fitnessen evenmin. Pfff. Ik had de vrijdag al keelpijn, maar uiteraard is dat tijdens het weekend in het zwembad en gedurende de nachtelijke uurtjes stevig verergerd. Het was een superfijn weekend, leuk om iedereen terug te zien en te horen waar iedereen mee bezig is. Leut, booze en bbq, meer moet dat niet zijn om in de mood te geraken Sunparks is een beetje oud, maar wel verzorgd (zeker het huisje) en ligt in een prachtige omgeving. We hebben dan ook een klein fietstochtje ondernomen: naar de abdij van Postel en terug 
En daar is trouwens een fenomenale bakkerij. Een brood van meer dan een kg en overheerlijk!
Afglopen zondag hebben we met onze vriendengroep een ferm namiddagje aan nostalgie snuiven gedaan. De jongste van onze bende werd al weer 23 en dat moest uiteraard gevierd worden en dat hebben we in aloude traditionele stijl gedaan met een heus pannenkoekenfeestje. Van 14u tot 17u, jawel! Alles was aanwezig: ballonnen, slingers, plastieken bekertjes, servietten met mickey mouse,… Alleen de mama in de keuken ontbrak, want die lag ziek in haar bedje (maar we hebben wel 2 pannenkoeken voor de deur van de slaapkamer gezet ;-)). En we hebben er natuurlijk ook wat extra elementen aan toegevoegd: een jeneverbar en Cr?pes Grand Marnier Flamb?es Het was echt gezellig. Nog eens mercie Ellen, voor het eten en het feestje!
Mijn feed stats hebben raar gedaan vorige week, zeer raar. Ineens een enorme piek op 8 januari en de dag ervoor en erna ook nog veel lezers. In de gewone stats stonden die dagen een aantal referrers vanuit Googlereader. Sinds kort staat ook Sharpreader bij de summaries van de feedreaders en op Bloglines heb ik een lezertje bij. Maar toch maat, zo’ne piek! Ik kan er niet aan uit.
Awel, we vullen eens zelf het eindejaarslijstje van de Humoradio in. Beetje laat na datum enzo, maar kom, hier gaan we!
- Gebeurtenis van het jaar: De monseroverwinning van Patrick Janssen.
Trend: Het bizarre weer.
- Beste tv: De Parelvissers.
Slechtste tv: “reality” moet tegenwoordig met BV’s :-s
Beste radio: Music for Life uiteraard. Vandaar dat we zo lang met dit lijstje gewacht hebben
- Beste concert: Jef Neve Trio in de Bebop in Leuven
Beste CD: Raconteurs
Beste film: Perfume
Naar toneel zijn we niet geweest en boeken hebben we ook niet gelezen.
- De beste wensen en een goede gezondheid voor al mijn vrienden en familie. En verder een iets minder geschift jaar voor heel de wereld.
