- Photofacts; De uitdaging van Canon
Fotowedstrijd van Canon. 2000 euro aan materiaal te winnen! Je zult het wel tegen de resta van Europa moeten opnemen, maar je krijgt toegang tot exclusieve video tutorials. - *** 100% Pure CSS Menu (Visual / SEO / Fast / Full Featured!) ***
The Internet’s Only Visual Pure CSS Menu Tool. - YouTube - The Imaging Resource at PMA 2007:Sigma 200-500mm f/2.8 Lens
Dat krijg je niet opgetild volgens mij
- Foto Bastiaens P nv
Scherpe prijzen. Winkels in Berlaar en Sint-Niklaas - Jan Cornelis - Fotografie: Canon CashBack Promotie - Deel III
Canon heeft een nieuwe CashBack actie aangekondigd, geldig van 01.03.2008 tot 30.06.2008.
Tag Archive for 'Pur'
Benodigdheden (2 à 3 personen)
- tagliatelle
- 200g gerookte zalm
- 1 sjalot
- 2 dl room
- 3 takjes gehakte dille
- peper & zout
Bereiding
- Kook de pasta.
- Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
- Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
- Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
- Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.
Opmerkingen
- Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.
Pendelen. Ik doe het niet, maar vandaag ben ik al een klein beetje aan het oefenen. Deze morgen ben vroeg van bij mijn schatteke vertrokken vanuit Antwerpen en aangezien we mekaar dit weekend niet veel hebben gezien (ze had nacht), gaan we dat vanavond goed maken met een filmpje en wat gaan eten. Ik neem vanavond na het werk dus terug de trein naar Antwerpen. Net als nog een paar honderd andere mensen. Een beetje oefenen dus. Voor later, als we ooit samenwonen in Antwerpen (for the record: we hebben nog geen officiële plannen, alleen wilde exotisch dromen over villa’s e.d. ).
Pendelen dus. Je krijgt er soms grijs haar van. Soms valt het ervan uit. Soms allebei. Zoals deze morgen dus. De tram naar Antwerpen Centraal was drie minuten te vroeg en reed dus voor mijn neus voorbij. Geen erg, want de volgende tram is in principe ook nog goed. Die was echter te laat (hip hoi) en kwam in Centraal aan op het uur dat de trein zou vertrekken. Zou vertrekken. Na mijn spurtje naar het perron, las ik op het bord dat de trein naar Leuven niet in Centraal zou vertrekken, maar in Berchem (wegens megavertraging). Miljaar. Op de eerste trein naar Berchem gesprongen en uiteindelijk daar nog tien minuten moeten wachten op de trein naar Leuven. Oefenen heet dat dus. Op expert level.
De Sony Bravia LCD televisies ken je ongetwijfeld van hun twee reclamespots. De spot met de botsballen en de spot met een woonwijk vol verf. Sony heeft nu een nieuwe reclamespot in de maak. Eén met plasticine konijntjes deze keer. 
The facts:
2.5 tonnes of plasticine on set
40 animators
3 weeks
189 2ft bunnies
150 1ft cubes
10ft x 20ft purple wave
30ft giant rabbit.
6 cameras.
40 animators working through 4 hours generated 4 seconds of footage.
40 animators working on the same scene had never been attempted before.
The 60 second spot will be constructed of approximately 100,000 stills.
Het teaser filmpje:
Het eindresultaat: 5 oktober op uw scherm.
Now Playing: Brussels Jazz Orchestra ft. Bert Joris - Mr. Dodo
Een klassieker toegevoegd op de kooktips pagina: Filet Wellington. Filet pur in bladerdeeg gevuld met champignons en ganzeleverpastei. Klaargemaakt en zeer goed bevonden toen mijn schoonouders op bezoek zijn geweest. We hebben enkel een foto van het rauwe vlees en niet van het afgewerkte gerecht, want daar zijn we meteen opgevlogen Laat het smaken!
Benodigdheden (4 personen)
- 1 ? 2 sjalotten
- 250g champignons
- boter
- 5 eetlepels madera
- 125 ml + 3 eetlepels room
- 1 opgerolde bladerdeeg
- zout
- peper
- 1/2 bosje peterselie
- 800g ossehaas filet pur
- olijfolie
- 50g ganzeleverpastei (foi gras)
- 1 eidooier
- 1 eiwit
- 125 vleesbouillon
- een beetje Worcestershiresaus
- bakpapier
Bereiding
- Sjalotjes pellen, champignons schoonmaken en beide fijn snijden. De sjalotten in boter of olie glazig stoven. Champignons erbij voegen en fruiten tot alle vocht verdwenen is.
- 2 eetlepels madera en 1,5 eetlepel room erbij gieten en op hoog vuur laten verdampen. De farce moet absoluut droog zijn! Kruiden met peper en zout en koud en in de ijskast laten afkoelen.
- Oven voorverwarmen op 220?C. De bladerdeeg uitrollen en laten rusten.
- Het vlees met zout en peper inwrijven. Olie in een pan verhitten en de filet op hoog vuur kort aanbraden. Het vlees uit de pan nemen en laten rusten. Braadjus bewaren.
- De afkoelde champignonfarce vermengen met de ganzenleverpastei en de gehakte peterselie. Een overlangse snede in het vlees maken en vullen met de farce.
- Vlees op de bladerdeeg leggen. De randen van de deeg bestrijken met het eiwit. Bladerdeeg dichtdoen en de randen goed aandrukken. De bovenkant met het eigeel bestrijken. Meermaals met een naald in prikken.
- Leg het ingepakte vlees op bakpapier in een ovenschotel en zet gedurende +/- 25 minuten in het midden van de oven.
- Braadjus terug verhitten. Blussen met de bouillon en de rest van de madera. Met Worchestershiresaus kruidig op smaak brengen en beetje laten inkoken. Room erbij voegen en romig laten inkoken.
- De filet in plakken snijden en de saus er apart bij geven.
Opmerkingen
- Punt 1 en 2 kan je al in de voormiddag doen.
- Zorg inderdaad dat al het vocht verdampt is bij het stoven van de champignons, maar laat niets aanbranden. Kurkdroog gaat niet. Ook indien je het vocht van de room en de madera uitkookt: lang duurt dat niet; een smeuig papje is de bedoeling.
- In het oorspronkelijke recept werden ook nog 10g truffels in de saus verwerkt. Deze zijn echter zeer duur en zonder smaakt het even goed. Wil je ze er toch bijvoegen, snij ze dan in stukjes en voeg ze in punt 8 samen met de room aan de saus toe.
- Als het vlees v??r de saus klaar is, zet dan gewoon de deur van de oven op een kier en laat het vlees in de oven staan tot de saus klaar is.
- Het eigeel zorgt ervoor dat je een mooie bruine korst op het bladerdeeg krijgt.
Benodigdheden: (4 personen)
- 2-3 sneetjes wit brood
- 500g rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 groene paprika
- 3-4 tenen knoflook
- 1,25 dl olijfolie
- zout
- 2-3 el wijn- of sherry azijn
Voor de garnering
- Stukjes witbrood (croutons)
- Stukjes tomaat
- Stukjes paprika
- Stukjes ui
- Blokjes ham
- Grof gehakt hard gekookt ei
Bereiding
- Breek het wit brood in stukjes en besprenkel met water. Kneed tot een papje in een soepketel.
- Ontvel en ontpit de tomaten. Snij ze in stukjes. Schil de komkommer en snij in stukjes. Snij de paprika en look in stukjes
- Doe alle groenten en de olijfolie bij het brood in de soepketel en pureer met de staafmixer.
- Schenk er water bij tot de soep de gewenste dikte heeft. Zeef ze eventueel.
- Breng op smaak met zout en azijn.
- Laat minstens 1 uur afkoelen in de ijskast.
- Serveer koud en geef er in schaaltjes het brood, de paprika, de ui, de tomaat, de ham en hardgekookte ei bij.
Reacties
RSSDaniel, Maarten, Izi, Ibrahim Idris, Dikkie [...]
Dikkie, Sheron, Clopin, Bulevardi, Sheroowna [...]
Dikkie, Rutger, Frederik, Christophe
cloink, Dikkie, cloink, Karel, Tim
Dikkie, Christophe, Karel, Clopin
Dikkie, Frederik, yannick, Wim