Tag Archive for 'pers'Page 2 of 8

Duifjes met druifje

Published
by
Dikkie
on December 4, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigdheden (4 personen)Duifjes met druifjes

  • 4 duifjes
  • boter
  • peper & zout
  • 5 cl witte balsamico azijn
  • 2 dl witte druivensap
  • 1 tros witte druiven

Bereiding

  1. Bak de duifjes aan alle kanten bruin in een pan in de boter. Kruid ze met peper en zout.
  2. Doe de duifjes in een ovenschaal en bak ze vervolgens verder in een voorverwarmde oven van 180°C gedurenden ongeveer 20min. Hou de pan met het vet bij.
  3. Verhit de pan terug, doe er nog een klein beetje boter bij en leg de duifjes terug in de pan. Blus de pan nu met het druivensap en de azijn.
  4. Voeg de druifjes toe en laat alles enkele minuutjes koken.
  5. Klaar! Serveren en opsmullen.

Opmerkingen

  • Je kan de duifjes ook gedurende twee uur in een pot met deksel erop op een zacht uurtje laten verder bakken ipv in de oven. Zo heb je ze op grootmoeders wijze; ze zullen dan uiteen vallen bij oppeuzelen. Wat dat peuzelen een stuk makkelijker maakt ;-)

Eendenborst met mangofantasietje

Published
by
Dikkie
on November 20, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigdheden (2 personen)

  • 1 eendenborst
  • 1 mango
  • 2dl witte wijn
  • 1 bladerdeeg
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • boter
  • rozemarijn
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes.
  3. Snijd ongeveer 10 vierkantjes uit de bladerdeeg en leg op elk een blokje mango. Steek gedurende acht in de voorverwarmde oven.
  4. Bak de eendenborst aan de velkant, daarna op de andere kant tot de gewenste gaarte. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de eendenborst in plakjes en strooi er wat rozemarijn over.
  5. Kook tijdens het bakken van de eend de rest van de mango in de witte wijn samen met de azijn tot een gebonden saus. Doe de saus daarna nog even kort door met de staafmixer.
  6. Leg de plakjes een op een bord met de taartjes en werk af met de saus. Smakelijk!

Opmerkingen

  • Het origineel recept is met perziken, maar die zijn er niet in de wintermaanden.
  • Op de bladerdeegjes moest nog een klein klontje boter, maar dat was ik vergeten en ging blijkbaar even goed.

Slaatje met gerookte zalm en kruidenkaas

Published
by
Dikkie
on November 15, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigheden

  • Sla
  • tomaten
  • komkommer
  • zilveruitjes
  • gerookte zalm
  • Rambol kruidenkaas
  • zout

Voor de dressing

  • 2 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel honing
  • verse dille

Bereiding

  1.  Snij alle groenten in stukjes. Snij de zalm in reepjes en de kaas in blokjes. Meng alles samen en strooi er wat zout over.
  2. Snij de dille erg fijn of plet hem met de vijzel. Meng samen met de olijfolie, azijn en honing door de zure room.
  3. Klaar!

Opmerkingen

  • Andere uisoorten zijn ook mogelijk in plaats van de zilveruitjes, maar persoonlijk krijg ik van rauwe ui dorst en kies ik dus de friszure zilveruitjes.
  • Hoeveelheden afhankelijk van het aantal personen. De dressing zou zeker moeten volstaan voor twee personen.

Tagliatelle met gerookte zalm

Published
by
Dikkie
on November 5, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigdheden (2 à 3 personen)

  • tagliatelle
  • 200g gerookte zalm
  • 1 sjalot
  • 2 dl room
  • 3 takjes gehakte dille
  • peper & zout

Bereiding

  1. Kook de pasta.
  2. Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
  3. Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
  4. Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
  5. Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.

Opmerkingen

  • Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.

Internetpret voor 2007-10-31

Published
by
Dikkie
on November 1, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Gevulde paprika’s

Published
by
Dikkie
on October 30, 2007
in lifelog
. 5 Comments

Benodigdheden (4 personen)

  • 4 paprika’s
  • 600 à 800 g gehakt
  • 1 courgette
  • 1 ei
  • 1 ui
  • basilicum (vers of potje)
  • +/- 4 eetlepels paneermeel (aka chapelure, broodkruim)
  • 1 geperst teentje knoflook
  • geraspte kaas
  • tijm en laurier (potje, gemalen)
  • boter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snijd de de paprika’s in de lengte door en verwijder de pitjes.
  3. Schil de courgette en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper ook de ui.
  4. Meng het gehakt met de ui, courgette, ei, basilicum, paneermeel en de knoflook.
  5. Vul de paprika’s en bestrooi met de tijm, laurier en kaas.
  6. Leg een klontje boter op de groenten en laat ze gedurende 35 minuten garen in de oven.

Het schoonzusje

Published
by
Dikkie
on October 29, 2007
in Humor
. 1 Comment

Een mopje uit de mailbox. Flauw? Bwah, ik weet het niet. Origineel wel, want ik zag de clou alleszins niet komen. :-) Oh, en het is niet uit het persoonlijke leven gegrepen, want mijn schatteke heeft geen zusje ;-)

Mijn knappe vriendin en ik waren al meer dan een jaar met elkaar en besloten het erop te wagen. De huwelijksdatum werd vastgelegd maar er was 1 ding dat mij parten bleef spelen.

Haar bloedmooi jonger zusje.

Mijn toekomstige schoonzusje was 22, droeg ultrakorte minirokjes en liep gewoonlijk zonder beha. Als ze in mijn buurt was, gebeurde het regelmatig dat ze zich bukte en mij een hemels zicht op haar lekkers gunde.  Dat kon geen toeval zijn. Ze deed zoiets nooit bij anderen.

Op een dag belde het kleine zusje om te vragen of ik even langs kon komen om de huwelijksaankondigingen met haar te overlopen. Ze was alleen thuis toen ik kwam en fluisterde dat ze gevoelens en verlangens voor mij koesterde die ze niet kon overwinnen. Ze bekende mij dat ze 1 keer met mij wilde neuken voor ik zou trouwen en haar zuster tot vrouw zou nemen.

Ze zei met hese stem: Ik ga naar boven, naar mijn kamer. Als  je nog een laatste wilde beurt wil, storm dan de trap op en neem me.

Ik stond als aan de grond genageld, kon mijn oren niet geloven,toen ik haar heupwiegend de trap op zag gaan. Op de bovenste trede stroopte ze haar panty af en gooide die mij toe.

Ik stond een ogenblik perplex, draaide me dan om en beende recht naar de voordeur. Ik opende de deur en liep naar mijn auto.

Daar stond heel mijn schoonfamilie verzameld. Ze klapten allen in de handen. Met tranen in de ogen legde mijn schoonvader zijn arm rond mij en sprak: Wij zijn zo blij dat je onze kleine test hebt doorstaan. We kunnen ons geen betere schoonzoon wensen!

Moraal van dit verhaal ?

Continue reading ‘Het schoonzusje’

Internetpret voor 2007-10-23

Published
by
Dikkie
on October 24, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments