Tag Archive for 'pasta'Page 2 of 3

Pastasalade met tonijn

Benodigdheden

  • Rucola salade
  • 100g spirelli
  • pijnboompitten
  • 1 blikje tonijn
  • zongedroogde tomaten
  • zwarte olijven
  • balsamico azijn
  • olijfolie
  • basilicum

Bereiding

  1. Kook de pasta, giet af, en koel af door overvloedig met water te overgieten
  2. Rooster de pijnboompitten in een hete pan (zonder olie)
  3. Was de sla en mengel er de tonijn, olijven, tomaten, pijnboompitten en pasta door
  4. Strooi de basilicum erover en besprenkel met de olie en azijn.

In de keuken

Amai, ik heb ongeveer heel de avond in de keuken gestaan. Eerst lekker gewokt voor mezelf (verse groentjes, pasta en scampi’s) en daarna voorbereidingen getroffen voor morgen, want we krijgen bezoek over de vloer. Op het menu staat varkenshaasje, gevolgd door chocomousse! Dat laatste is trouwens net nieuw toegevoegd op de kooktips pagina. De chocomousse staat in de ijskast te stijven en alle groenten zijn al gesneden. En dan heb ik ook nog een slaatje met geitekaas ineen gedraaid voor morgenmiddag op het werk. En als laaste volgde de onvermijdelijke afwas :-s Ik kruip mijn bed in nu. Slaapwel!

PS: Bij deze nog eens reclame gemaakt voor de lekkere receptjes die je kan vinden op mijn blog. ;-) Ik maak er binnenkort terug meer werk van! (hopelijk)

Speciaal voor Michael

Een beetje kookhulp. Een lekker en eenvoudig receptje: pasta met zalm en spinazie. Verschiet niet, de bereiding is simpeler dan de benaming doet vermoeden, want je moet maar twee dingen machtig zijn: water koken en de microgolf aanzetten! De ingredi?nten komen uit de diepvries en moeten dus gewoon opgewarmd worden. Klaar? Here we go!

  1. De aankopen in de supermarkt:
    • Een pak spaghetti
    • Geraspte kaas
    • Spinazie met room uit de diepvries
    • Zalmfilets, eveneens uit de diepvries. Een klein doosje is dat, met twee zalmfilets in, die elk in een apart plastiekje zitten. De Colruyt-versie ziet er zo uit.
    • Peper en zout, moest je dat niet in huis hebben ;-)
  2. De bereiding:
    • Laat twee potten water koken
    • Kook de pasta in de ene pot
    • Kook de zalmfilets in de andere pot (in hun plastiekje)
    • Warm de spinazie op in de microgolfoven, terwijl de twee andere dingen koken.
    • Smijt alles bijeen en kruid met peper en zout.
    • Strooi er de gemalen kaas over en eet op.
  3. Eventueel:
    • Een ajuintje erbij stoven.

Voila! Ik hoop dat je het lekker vindt, en dat alles tesamen gereed geraakt ;-) Smakelijk!

Die Italianen toch

Itali? is een zalig land en mijn vakantie daar was dan ook een zaligheid. Ongelooflijk lekker eten (bangelijke pasta’s, zalige koffie’s en tongstrelende ijsjes), een enorm rijk cultureel erfgoed en Toscaanse droomlandschappen. Alleen zijn die Italianen toch rare mensen. Ze houden van regeltjes voor vanalles en nog wat en je maakt er dus heel wat mee. Een greep uit onze belevenissen.

  • De eerste week hadden we dus congres en tussen de presentaties door werd er veel in de pc-zalen gedoken. Om te internetten en mail te checken, maar ook om de op til staande presentatie nog even bij te werken en op hand-out af te drukken. Op dat printen stond echter een bizarre beperking: je mocht maximum slechts drie pagina’s afdrukken - echt waar. Qua software was echter g??n beperking ingebouwd! Dus als je op print duwde rolde alles rustig uit de printer en de enige beperking was van fysieke aard: een roepende Italiaanse. Maar ach, ik versta geen Italiaans en zij geen Engels… Het probleem was snel opgelost ;-)
  • Tijdens de koffiepauzes was er slechts 1 klein tafeltje voorzien met flessen frisdrank en waar je bediend werd door 1 enkele trage Italiaan. Die brave persoon heeft als taak de mensen te bedienen en doet dat ook plichtsbewust. Persoon per persoon. Wilde je de arme man helpen door jezelf snel een glas uit te schenken, begon hij spontaan te protesteren! Tenzij hij aan het bellen was ;-)
  • Een lunch bestellen was al een even grote belevenis. Hiervoor dienen vier Italianen ingeschakeld te worden. Aan Italiaan 1 zeg je dat je lunch wilt bestellen voor 4 personen. Die gaat akkoord, schrijft alles op een blad en wijst je door naar Italiaan 2. Die tikt het blad in op de pc, print het uit en schuift het door naar Italiaan 3. Die ontvangt het geld en pint alle papierhandel aan mekaar. Italiaan 4 tenslotte overhandigt je plechtig de lunchbonnetjes. En tegen de tijd dat we eindelijk aan de lunchplaats kwamen, was alles bijna op. Ah ja, want Italianen maken altijd iets te weinig, dan is het zeker op. Beter dan wat over te houden natuurlijk!
  • Wil je in een fastfood-achtige zaak iets bestellen, dan gebeurt dat in twee stappen: eerst ticketje kopen, vervolgens de bestelling afhalen aan de toog. Ok, maar hoe zeg je een smoske kaas en een croissantje in het Italiaans? Juist ja, in drie stappen bestellen dus: eerst naar de toog om alles vanbuiten te leren, dan naar de kassa en vervolgens terug naar de toog.
  • In Rome waren we eindelijk gewoon geraakt aan dit systeem en na een tijdje dachten we alles vlot te kunnen. Tot we in Firenze kwamen, want daar zijn een aantal variaties op het systeem. E?n daarvan is het fenomeen van de twee togen: een broodjestoog ?n een koffietoog. Na netjes mijn broodje en croissant gekregen te hebben, bleef plots de capuccino achterwege! “Tja meneer, die zul je daar (wijst) moeten halen”. Of voor gevorderde Italianen: twee koffietogen! Ik was nog niet goed wakker en besloot om voor een tweede capuccino te gaan. “Tja meneer, nu zal je toch naar die ander toog moeten gaan (wijst naar de andere kant)”.
  • Italianen durven trouwens ook al eens op papier een kamer te verhuren en je ter plekke een tent te geven. Een tent met twee bedden weliswaar, dus op zich hadden we een “stoffen” kamer, maar de bedden zijn ook nog eens van bedenkelijke kwaliteit! Daar zak je ’s nachts al eens door, met 4 planken tegelijk. Dat ging de dag erna rond een uur of vier wel gerepareerd worden.
    “Zet het bed maar buiten …”
    “Daar ligt het al sinds deze nacht?mevrouw.”
    “Goed, dan halen we het op en repareren we het.”
    Kom je ’s nachts om twee uur thuis,?ligt het bed onaangeroerd naast de tent met de vier planken nog steeds?ernaast (ondertussen kletsnat van de dauw).

Ach ja, soms kregen we er grijs haar van (zeker met dat bed), maar we hebben eigenlijk wel wat afgelachen. Het was fun, fun en fun. Goed weer, mooie steden en lekker gegeten: zo moet dat! Een eerste deel van de foto’s in Rome staat hier, het tweede deel hier. De foto’s van in Firenze vind je hier (foto 1 van die set is trouwens onze tent).

Scampi-kokoswok

Eindelijk nog eens iets nieuws op de kooktips. Ik had hem beloofd en hier is hij: de scampi-kokoswok. Een Aziatisch gerechtje, alles tesamen in de wok te smijten en op te eten. Serveren met pasta. Zeer lekker en verfrissend met die kokos en het citroengras. Een foto vind ik helaas niet meer terug, maar ik blijf er achter zoeken ;-) Laat het smaken!

Update: Foto gevonden :-)

Aangekomen

We zijn hier goed aangekomen in Rome. ’s Morgens vroeg met Ryan Air vertrokken, die kerels hebben goed doorgevlogen (anderhalf uur in plaats van de vermelde twee uren),?en dankzij de vlotte busverbinding zaten we?om tien uur?op ons hotelkamertje in de Italiaanse hoofdstad. Een mini drie sterren hotelletje deze keer, geen internetverbinding, maar wel een dakterras! :-)?De muskaatwijn die we in de supermarkt achter de hoek gekocht hebben, smaakte enorm in open lucht ;-) De stad hebben we al een klein beetje verkend: heel gezellig, maar wel vuil vind ik. Ook culinair Italia hebben we al uitgetest: lekkere pizza, perfect al dente gekookte pasta, koffie die?je de wereld doet vergeten?en tongstrelende ijsjes!?Binnenkort meer over die rare Italianen hier, want daar kan ik wel een halve site over volschrijven. Ciao!

Tagliatelle met citroensaus!

Amai! Van de week heb ik mijn Toscaanse kookboek nog eens opengedaan en het was een mini-feestje, al zeg ik het zelf. Ik heb het ding ooit eens in een BoekenVoordeel gekocht voor nog geen vijf euro en het is een geweldig boekje! U had waarschijnlijk al door dat mijn favoriete keuken de Italiaanse is ;-) Ergens achteraan verscholen in het boekje bevond zich deze tagliatelle met citroensaus. Geweldig lekker, niet moeilijk te maken (wel een beetje gepruts met de citroenen, maar kom) en heerlijk fris natuurlijk met dit zomerweer! Nu op de kooktips!

L'EtoileDikkie heeft trouwens het geweldige potentieel van citroenen ontdekt in restaurant L’Etoile in Boechout. Daar heb ik een tijdje geleden een heerlijk citroentaartje gegeten als dessert. Zie op Overexposured voor een minibesprekinkje. Een beetje reclame kan nooit kwaad ;-)
Oh ja, ik heb ook nog een lasagne uitgeprobeerd, maar daar klopte toch niet alles van denk ik. Die komt er wel op na een nieuwe poging ;-)

Pastasalade met tonijn

Slaatje nummer 2 voor deze week op de kooktips pagina! Dit keer een zuiders getint slaatje met tonijn, pasta, zongedroogde tomaatjes, olijven en pijnboompitten. Lekker genieten met de beste ingredi?nten van de Mediterrane gebieden! Smakelijk!