Internetpret voor 2008-3-6

March 7th, 2008 | del.icio.us | 2 Comments »

Internetpret voor 2008-2-15

February 16th, 2008 | del.icio.us | No Comments »

Internetpret voor 2007-11-15

November 16th, 2007 | del.icio.us | No Comments »

Internetpret voor 2007-11-9

November 10th, 2007 | del.icio.us | No Comments »

Tagliatelle met gerookte zalm

November 5th, 2007 | lifelog | 1 Comment »

Benodigdheden (2 à 3 personen)

  • tagliatelle
  • 200g gerookte zalm
  • 1 sjalot
  • 2 dl room
  • 3 takjes gehakte dille
  • peper & zout

Bereiding

  1. Kook de pasta.
  2. Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
  3. Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
  4. Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
  5. Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.

Opmerkingen

  • Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.

Gevulde paprika’s

October 30th, 2007 | lifelog | 5 Comments »

Benodigdheden (4 personen)

  • 4 paprika’s
  • 600 à 800 g gehakt
  • 1 courgette
  • 1 ei
  • 1 ui
  • basilicum (vers of potje)
  • +/- 4 eetlepels paneermeel (aka chapelure, broodkruim)
  • 1 geperst teentje knoflook
  • geraspte kaas
  • tijm en laurier (potje, gemalen)
  • boter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snijd de de paprika’s in de lengte door en verwijder de pitjes.
  3. Schil de courgette en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper ook de ui.
  4. Meng het gehakt met de ui, courgette, ei, basilicum, paneermeel en de knoflook.
  5. Vul de paprika’s en bestrooi met de tijm, laurier en kaas.
  6. Leg een klontje boter op de groenten en laat ze gedurende 35 minuten garen in de oven.

Afrika Bambaataa

October 24th, 2007 | Muziek, Videodump | 2 Comments »

Deze morgen hoorde ik op de radio dat de nominaties voor de Rock and Roll Hall of Fame bekend zijn. Ze zijn blijkbaar al een maand bekend, maar het was het eerste dat ik ervan hoorde. Onder andere bij de kandidaten zijn Madonna, Beastie Boys en Afrika Bambaataa. Die laatste naam deed een vaag belletje bij mij rinkelen. Na wat opzoekwerk bleek deze man ??n van de grondleggers van de hip hop te zijn en is hij verantwoordelijk voor de hit Planet Rock. Een ander pareltje is de schijf Peace, Unity, Love and Having Fun, getuige het clipje hieronder. Zo heerlijk jaren tachtig. Alsof de begingeneriek van The Fresh Prince of Bel Air tot leven is gekomen.

Maar dat was eigenlijk niet wat ik zocht :-) In de late jaren negentig, is er nog wat anders uitgekomen waar Afrika Bambaataa bij betrokken was: Afrika Bambaataa & Westbam – Agharta, The city of Shamballa. Feestschijf van toen ik nog 18 en schattig was. :-)

PS: Zot was ik van de Fresh Prince!

Now this is the story all about how
My life got flipped, turned upside down
And Id like to take a minute just sit right there
Ill tell you how I became the prince of a town called bel-air
In west philadelfia born and raised
On the playground where I spent most of my days
Chilling out, maxing, relaxing all cool
And all shooting some b-ball outside of the school
When a couple of guys said were up in no good
Started making trouble in my neighbourhood
I got in one little fight and my mom got scared
And said youre moving with your aunte and uncle in bel-air
(only the first three episodes of season one)
I begged and pleaded with her the other day
But she packed my suitcase and sent me on my way
She gave me a kissin and she gave me my ticket
I put my walkman on and said I might aswell kick it
First class, yo this is bad,
Drinking orange juice out of a champagne glass
Is this what the people of bel-air livin like,
Hmm this might be alright!
I whistled for a cab and when it came near the
Licensplate said fresh and had a dice in the mirror
If anything I could say that this cab was rare
But I thought now forget it, yo home to bel-air
I pulled up to a house about seven or eight
And I yelled to the cabby yo, home smell you later
Looked at my kingdom I was finally there
To settle my throne as the prince of bel-air

Pasta putanesca

June 26th, 2007 | lifelog | 1 Comment »

Benodigdheden

  • pasta
  • zwarte olijven (in stukjes gesneden)
  • ansjovis (in stukjes gesneden)
  • kappertjes
  • tomaten uit blik
  • tomatenpuree
  • een half glas rode wijn
  • teentjes look
  • gesnipperde sajot
  • olijfolie
  • basilicum (gedroogd, potje)
  • oregano (gedroogd, potje)
  • peper
  • zout
  • gemalen kaas

Bereiding

  1. Kook de pasta.
  2. Pers de look en stoof met de sjalot glazig in wat olijfolie.
  3. Voeg de ansjovis toe en stoof even verder.
  4. Voeg de tomaten, de tomatenpuree en de rode wijn toe en laat even sudderen.
  5. Voeg de olijven en kappertjes toe. Breng op smaak met peper, zout, basilicum en oregano.
  6. Laat nog heel even sudderen en klaar!
  7. Garneer met de gemalen kaas.

Opmerkingen

  • De hoeveelheden zijn natuurlijk afhankelijk van het aantal personen. Voor mezelf maak ik het eigenlijk gewoon uit de losse pols.
« Older Entries