Tag Archive for 'kooktip'Page 2 of 6

Duifjes met druifjes

Ik heb net een nieuw aan kooktips pagina toegevoegd: duifjes met druifjes. Het mythische gevogeltevlees waarmee Bart Wellens opgroeide. Hier is mijn versie, met een druiven en een fris druivensausje. Smakelijk!

Eendenborst met mangofantasietje

Afgelopen weekend met veel plezier klaargemaakt en met nog meer plezier verorberd: eendenborst! Ik vind dat enorm lekker vlees en spotte een zeer origineel receptje in één van ’s lands populairste kookboeken: Eendenborst met een mangofantasietje. Het fantasietje is een bladerdeegje met een stukje mango erop. De rest van de mango wordt verwerkt tot een heerlijke saus. Zeker eens uitproberen.

PS: het origineel recept was met perziken, maar dat is er niet in de winter. Mango wel blijkbaar. :-)

Internetpret voor 2007-10-30

Gevulde paprika’s

Jamjam! Ik heb vanavond gevulde paprika’s gemaakt en het smaakte geweldig. Lekker wit wijntje erbij enzo, echt genieten. ;-) Het receptje staat hier op de kooktips pagina. Aan dit recept is weinig werk, maar het moet wel even in de oven. Smakelijk!

Damse brie

Ik ben zot van brie. Ik vind dat gewoonweg geweldige kaas. Vorige week stak er een mailtje in de inbox met een receptje op basis van brie, meer bepaald Damse brie. Ik wist niet dat hier in ons Belgenlandje ook brie gemaakt wordt, ik heb dus weeral wat bijgeleerd. Dat ga ik zeker eens zoeken. Het receptje dat in de mailbox stak, is een dessert van brie en ananas: cannelloni van Damse brie en ananas. Ziet er best lekker uit.

Slaatje met gegrilde courgettes en aubergines

Nieuw op de kooktips pagina: een slaatje met gegrilde courgettes en aubergines. Een fris en pittig slaatje met een zuiderse tint. Ideaal voor als de aubergine van de avond voordien veel te groot bleek ;-)

Scampispiesje met couscous en appelsienvinaigrette

Een nieuwigheid op de kooktips pagina: scampispiesjes met couscous en appelsienvinaigrette. Een warm voorgerechtje dat evengoed als hoofdgerecht kan gegeten worden (zoals ik daarstraks) met een enorm vari?rend smakenpalet: basilicum, saffraan, tomaten, appelsien en curry. Past perfect bij elkaar en enorm lekker. Zeker proberen!

Kabeljauw met zongedroogde tomaatjes, dillevinaigrette en pasta

Om de dag fris te beginnen heb ik net een lekker gerechtje op de kooktips gesmeten: kabeljauw met zongedroogde tomaatjes, dillevinaigrette en pasta. Eenvoudig te maken en echt een superlekkere vinaigrette. Een eigen verzinsel geinspireerd door iets gelijkaardigs dat ik ooit op de kaart van een restaurant in Brugge heb zien staan.