Tag Archive for 'kir'

Open Bedrijvendag

Published
by
Dikkie
on October 10, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Zondag zijn we naar Open Bedrijvendag geweest. Onder een stralend zonnetje hebben we in de namiddag drie bedrijven bezocht en dat was enorm interssant.

We begonnen in Sint-Niklaas in bij de advokaat producent Den ouden advokaat. Het drankje dus wel te verstaan. Wonder boven wonder waren we daar niet alleen. ;-p We kregen een rondleiding van de baas van de zaak zelf en die man was echt grappig. Hoe zou je zelf zijn als je je dagen tussen de alcohol slijt? Uiteraard mocht er ook geproefd worden en wel van 5 soorten advokaat (jaja). De advokaat verrijkt met whiskey droeg mijn voorkeur weg. ;-)

Daarna zijn we naar de Antwerpse Waterwerken in Duffel geweest om daar alles te weten te komen over het zuiveren van water tot drinkwater. Enorm interessant en leerrijk. Zo kwamen we te weten dat men het water door zand laat lopen (filteren) om zo een hoop gort eruit te krijgen. Slim gezien. Bovendien was het daar best gezellig op het domein: aan het enorm grote spaarbekken, waande je je echt aan een meer (zeker met het zonnetje erbij).

Als laatste bezochten we de paardenmelkerij Brabanderhof in Lier. Daar was het immens druk en werden de bezoekers een beetje aan hun lot overgelaten. Geen gidsen of rondleidingen, enkel wat borden met informatie en ik heb geeneen paard gemolken zien worden. Maar al die kirrende kinderen die naar de mooie paarden kwamen kijken, maakt het best wel aangenaam, daar in Lier.

Een leuke dag en veel bijgeleerd. Foto’s vind je in dit setje.

Kir

Published
by
Dikkie
on September 24, 2007
in Culinair
. 0 Comments

kir.jpgKir, iedereen kent het wel, dit lekkere en verfrissende aperitiefje. De traditionele kir, zoals we hem sinds mensenheugnis kennen, is cocktail van witte wijn met een scheutje cr?me de cassis (zwarte bessenlikeur). Oorspronkelijk werd een Bourgondische witte wijn gebruikt, maar eigenlijk is het met alle soorten wijn lekker. De naam danken we aan een Franse priester, genaamd F?lix Kir. Er bestaan ook heel wat varianten en hieronder vind je een lijstje van al dat lekkers. Om toch nog enigszins een zomers gevoel te behouden ;-)

  • Kir: witte wijn met cr?me de cassis.
  • Kir Royal: Champagne met cr?me de cassis.
  • Kir Normand of Kir Breton. Cider (Normandische of Bretoense) met cr?me de cassis.
  • Kir P?tillant: Schuimwijn met cr?me de cassis.
  • Kir Imp?rial: Champagne met frambozenlikeur (cr?me de framboises).
  • Cidre Royal: Kir Normand of Kir Breton met een scheut Calvados bij. (Die staat soms ook gewoon als Kir Normand op de kaart)

Tussen hemel en hel

Published
by
Dikkie
on August 10, 2006
in lifelog
. 0 Comments

Clopin, de curieuzeneus, heeft me wat vraagjes toegeworpen. Well, here we go!

1. Wat is voor jou het hoogste lichamelijke genot?
Een intense knuffel van iemand die je graag ziet. Twee armen waarin je je kan begraven en gewoonweg veilig voelt en die de wereld even doen stilstaan. Heerlijk!

2. Wat betekent intellectueel genot voor jou?
Tot scherpe, duidelijke (en juiste) analyses komen. De onbegrijpbare dingen die je onvermijdelijk tegenkomt stapje voor stapje uitpluizen, analyseren ?n verklaren. That’s my job!

3. Ken je culinaire hoogtepunten?

Uit eten
Wel wel, u dwingt mij tot een keuze ;-) Dan ga ik voor het Land aan de Overkant in Leuven. Voor het geheel: compleet af en overheerlijk! En dat terwijl het een congres diner was voor 60 personen; je moet het maar doen als chef. Ik herinner me vooral de carpaccio van tonijn, de cr?me brul?e en de rode wijn uit de Rhone streek. Op nummer twee staat een Pata Negra filet veroberd in L’Etoile in Boechout en plaats nummer drie wordt bekleed door de koningskrab gesmaakt in De Florentijnen in Brugge.

Thuis eten
Eendeborst in mangosaus! Een tijdje geleden weeral dat ik dat nog eens klaargemaakt heb, maar dat vond ik toch mijn beste prestatie ooit! En ook chocomousse! :-)
4. Wat verschaft jou artistiek genot?
Gitaar spelen. E?n of andere solo eindelijk uit je vingers krijgen! En vervolgens hem blijven en blijven spelen, met je ogen dicht en genieten maar. En als het echt goed gaat er zelf nog wat fantasietjes aan toevoegen.

5. Aan wie of wat heb je een grondige hekel?
Aan mensen die zich niet laten gaan. Het leven is te kort om het te strak te regelen. En aan mensen die teveel leven om wat anderen van hen vinden.

6. Waar kan je van genieten?
Van verschillende dingen eigenlijk. In de eerste plaats van mensen en dan heb ik het over mijn vrienden in het bijzonder. Je goed voelen bij mensen die je graag ziet. De warmte die van vriendschap kan uitstralen is onbetaalbaar. En verder een goede wegdroomplaat (van bvb Radiohead, Gotan Project, …), een intense film (vooral van de acteerprestaties geniet ik dan) en het vermoeide maar voldane gevoel na eens goed gesport te hebben.

En eigenlijk gewoonweg van het leven en dat ik er nog ben. Sinds anderhalf jaar geniet ik gewoon meer en intenser van de dingen.

7. Wie of wat maakt je gelukkig?
Al mijn vrienden en mijn familie!

8. Wat maakt je ongelukkig?
Teleurstellingen. Zowel weten dat je iemand teleurgesteld hebt, als zelf teleurgesteld worden. Het eerste doet misschien nog zeerder dan het tweede, omdat het in je macht lag om er iets aan te hebben kunnen doen. Dat kan soms dagen vreten. Het tweede heb ik deze week nog moeten meemaken, door tot de vaststelling te komen dat er blijkbaar toch geen vriendschap mogelijk is met iemand die je graag hebt gezien, met iemand waarmee je lief en heel veel leed hebt gedeeld…
9. Hoe ziet je persoonlijke hemel eruit?
Een wereld waarin de mensen wat vrolijker en vriendelijker zijn, en misschien ook wel wat opener. Het leven is te kort om moeilijk te doen.

10. Wat lijkt jou de hel?
Niet meer kunnen doen wat je graag doet. Je zin niet meer kunnen doen. Niet meer kunnen bewegen, zowel letterlijk als figuurlijk.

11. Met wie wil je wel eens een onvergetelijke nacht beleven? Nationaal en Internationaal
Joke Van de Velde en Angolina Jolie. En eigenlijk ook wel Kirk Hammett om eens goe te gaan zuipen met die mens ;-)
Voila! Alles eerlijk ingevuld. Rik en Pieter, ik ken jullie niet (zo goed), maar ik lees wel met plezier jullie blog. Het is aan jullie.