Eindelijk nog eens iets nieuws op de kooktips pagina. Het was al even geleden. Een lekkere ovenschotel met kabeljauw en paprika’s klaargemaakt met het gratin-pakket dat ik van de mensen van Pride kreeg. Binnenkort kan je dus op dit gerecht stemmen, maar tegen het zover is, laat ik jullie dat zeker weten 
Tag Archive for 'kabeljauw'
Benodigdheden (4 personen)
- +/- 200g kabeljauwfilet per persoon
- 1 grote ui
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 grote aardappel per persoon
- 1 teentje knoflook
- sap van een kwart citroen
- tomatenpuree
- een halve theelepel suiker
- 2 theelepels olijfolie
- water
- tijm
- peper en zout
- 1 zak gemalen Gratin kaas van Vache Bleue
- 1 Pyrex ovenschotel
- boter
Bereiding
- Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en kook deze gaar.
- Snij de ui in halve ringen en stoof ze glazig.
- Snij de paprika’s in reepsjes en stoof ze aan.
- Snij de vis in blokjes en besprenkel met citroensap.
- Meng de tomatenpuree met de olijfolie en suiker en leng aan met water tot je een mooie gladde massa hebt. Kruid met peper, zout en tijm.
- Vet de ovenschotel in met wat boter.
- Pers het teentje knoflook.
- Strooi de geperste knoflook uit over de bodem van de schotel.
- Leg vervolgens de uien in de schaal.
- Leg daarbovenop de gekookte aardappelschijfjes.
- Strooi vervolgens wat gratin kaas over de aardappelen.
- Leg op 3 na alle visblokjes op de aardappelen.
- Leg op de vis de paprikareepjes.
- Bestrijk de paprika’s met het tomatenmengsel.
- Strooi vervolgens nog een goede laag gratinkaas over de schotel.
- Leg de laatste drie visblokjes bovenop.
- Sprenkel wat witte wijn langs de randen van de schotel.
- Dek de schotel af met zilverpapier.
- Zet de schotel 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
- Verwijder voor de laatste 5 minuten het zilverpapier en zet de gratineerstand aan.
Tips & Tricks
- Laat je niet afschrikken door de lengte van dit recept! Hoewel het 20 stappen beslaat, is het betrekkelijk eenvoudig: aardappelen koken, groenten stoven, tomatenmengsel maken, vis in blokjes snijden en alles in de schotel leggen.
- Liever een volledig verse schotel? Vervang dan de tomatenpuree door 2 in blokjes gesneden tomaten, die je overgiet met wat olijfolie en overstrooit met wat tijm.
- Wie niet graag afwast, kan de uien en de paprika’s tesamen in één pan stoven, maar moet ze dan wel achteraf uiteenhalen
- Serveertip: De paprika’s afwisselend groen en rood schikken.
Nog meer nieuws op de kooktips vandaag! Dit keer een visgerecht: kabeljauw met Italiaanse ham. De vis wordt samen met de ham in een soort van loempiadeeg gewikkeld en vervolgens aangebakken in de pan. Wordt begeleid met witloof en peuljes. Origineel, lekker en licht verteerbaar. Smakelijk!
Benodigdheden (4 personen)
4 kabeljauwfilets- 8 plakje Italiaanse ham
- 4 velletjes brickdeeg
- 1 eidooier
- 4 stronkjes witloof
- 200g peultjes (sluimerwten)
- olijfolie
- parmezaanse kaas
- bieslook (potje)
Bereiding
- Leg de deegvelletjes voor je en leg op elk een plakje ham. Leg daarop een visfilet en daarop terug een plakje ham.
- Rol de deegvellejtes dicht en kleef ze toe met het eigeel.
- Snijd de peultjes en het witloof in julienne (reepjes).
- Stoof de groenten in een pan.
- Bak de kabeljauwpakjes aan alle kanten in olijfolie tot ze mooi bruin en krokant zijn. Ongeveer 5 minuutjes in totaal.
- Leg de gestoofde groentjes op de borden en leg er het pakketje bovenop. Overstrooi het geheel met bieslook en de Parmezaanse kaas. Besprenkel ook nog met wat olijfolie.
- Charlie Oscar Delta
COD4 demo download
(games cod4 ) - tupid.be : Stadsfeestzaal
De stadsfeestzaal in Antwerpen is terug geopend en Tupid was erbij.
(photoblog photos antwerpen ) - Lifehacker Top 10: Top 10 Google Products You Forgot All About
Een flightsimulater in Google Earth. Must try this!
(google tools ) - The 10 Craziest Competitive Sports (You Never Heard Of) - One Mans Blog
Chess boxing, ladder racing and… Cyclo Cros!!
(video sports funny ) - Do You Smoke? U Got To Watch This… Video
Bah!
(smoking video ) - Cat Confused By Scratching Video
zot beest
(funny cat video ) - Belgische kazen - Kaasrecepten
Tournedos van kabeljauw
(recepten kaas vis )
Om de dag fris te beginnen heb ik net een lekker gerechtje op de kooktips gesmeten: kabeljauw met zongedroogde tomaatjes, dillevinaigrette en pasta. Eenvoudig te maken en echt een superlekkere vinaigrette. Een eigen verzinsel geinspireerd door iets gelijkaardigs dat ik ooit op de kaart van een restaurant in Brugge heb zien staan.
Benodigheden
- 200g kabeljauw per persoon (al dan niet van het haasje)
- 1 tomaat per persoon
- zongedroogde tomaatjes
- ui (kwart per persoon, fijngesnipperd)
- teentje look (kwartje per persoon)
- +/- 1 eetlepel balsamico azijn
- gember (potje) OF beetje sap van een verse citroen
- koriander van de molen
- bieslook (potje)
- peper & zout
- pasta
- olijfolie
- boter
Nodig voor de vinaigrette:
- half bosje verse dille
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- snuifje peper en zout
Bereiding
- Warm de oven voor op 180?C.
- Bestrooi de vis met gember, koriander, peper en zout langs beide kanten.
- Vet een ovenschaal in met boter, leg de vis erin en overstrooi met bieslook. Zet 6 & 7 minuutjes in de oven.
- Kook de pasta.
- Snipper de ui, snij de tomaten in blokjes en pers de look.
- Verhit wat olie in een pan en stoof de uitjes en look aan. Voeg de tomaten toe en laat verder sudderen.
- Voeg de zongedroogde tomaatjes toe en laat nog twee minuutjes sudderen. Blus met wat balsamico azijn.
- Bereid de vinaigrette, door de dille fijn te snijden en fijn te malen met een vijzel. Voeg de azijn en honing roerend toe, daarna de olie. Strooi het snuifje zout en peper erbij.