In tegenstelling tot de moeilijke recepten die je vindt in kookboeken is een lasagne eigenlijk heel eenvoudig. Het bestaat uit maar drie dingen: bolognaisesaus, bechamelsaus en de lasagneblaadjes. Alles wordt in lagen gelegd, vervolgens in de oven gestoken en klaar is kees!
Benodigdheden
- 150g boter
- 150g bloem
- 750ml melk
- 400g geraspte emmentaler
- peper en zout
- nootmuskaat
- sap van een halve citroen
- lasagneblaadjes
- uw favoriete (zelfgemaakte) bolognaisesaus
Bereiding
- Maak een bechamelsaus
- Smelt de boter en doe er daarna de bloem bij. Het papje dat je krijgt, heet een roux.
- Doe er de melk bij en roer tot een bechamelsaus. Voeg er peper, zout, nootmuskaat en het citroensap bij.
- Laat als laatste 300g geraspte kaas smelten in de bechamelsaus.
- Smeer een ovenschotel in met wat boter en bedek de bodem met lasagneblaadjes. Leg er een laag bolognaisesaus op en daarna een laag bechamelsaus. Leg daarop terug lasagneblaadjes en weer de sausen. Wissel zo verder af en zorg dat je eindigt met saus. Overstrooi tot de rest van de gemalen kaas.
- Plaats de schotel gedurende 35 minuten in een oven van 180°C.
Tips & Tricks
- Bij mij zijn het meestal maar twee lagen.
- Ik stop heel veel groenten in de bolognaisesaus, zoals broccoli bijvoorbeeld.
- Liever een vegetarische lasagne? Laat het vlees dan uit de saus.
- Op zich is het eenvoudig, maar het vraagt wel wat werk natuurlijk. Je moet twee sausen maken en daarna moet het gerecht nog lang in de oven. Begin er op tijd aan of maak de bolognaisesaus op voorhand. De bechamel zal je op het moment zelf moeten klaarmaken, maar dat neemt gelukkig niet al te veel tijd in beslag.
Vorige week kwam ik deze Italiaan tegen op het net nadat hij mij in zijn lijst van contacten had gestoken op Flickr. Misschien kennen jullie hem wel al, want zijn contactlijst is echt lang. Enfin, het is naar eigen zeggen een architect (als ik zijn Italiaans profiel tenminste goed heb verstaan), die zich bezig houdt met computer art. Allemaal superabstract. Verder heeft hij ook een groot aantal zwart/wit werken, houdt hij ervan om de mensen hun schaduw te fotograferen, en heeft hij enorm veel foto’s van natuur en architectuur. Check het eens uit als het je interesseert.
Zoveel ontdekt dit weekend. Niet te doen! De ene ontdekking al wat positiever dan de andere. Hieronder een paar dingen die we weeral wijzer zijn geworden.
- Laten we met het allertofste beginnen: Cocktailbar Sips. De uitbater is blijkbaar één van de beter cocktailbrouwers in Europa en zijn gezellig bar ligt aan de Waterpoort op het Zuid in Antwerpen. De Negroni, een Italiaanse cocktail, smaakte alvast super. Zeker het uitproberen waard. Alle cocktails aan de prijs van € 7,50.
- Zaterdag heb ik bij mijn moeder een kleine tonijn gegeten. Tonijn is normaal een zeer grote vis, maar er bestaat dus ook een kleine variant, die je met 2 tot 4 personen helemaal kunt opeten. We hebben hem lekker op het vel gebakken en hij smaakte iets zouter én lekkerder dan een gewone tonijn. Gekocht op de markt.
- De film Hot Fuzz is een absolute aanval op je lachspieren. Britse absurde humor. Het slot van de film is compleet over the top! Try it if you like it.
- Als je online een Kinepolis Student Card aanvraagt, krijg je per mail een streepjescode die je alvast als studentenkaart kan gebruiken terwijl men de definitieve kaart aanmaakt en opstuurt. De ticket automaten echter vragen naar de kaart zelf en moeten van geen mail met streepjescode weten. En daar sta je dan, vijf minuten voor de film, en een rij aan elke kassa. Geen andere optie dus dan de volle pot te betalen. Leg je dat achteraf uit aan de receptie, dan kan men dat niet meer rechtzetten. Ah nee meneer, dat was de film van acht uur, dus mag ik dat verschil niet meer terugbetalen. Maar u kan wel een klachtenformulier invullen. Dan krijgt u dat wel terug. Voor twee euro, een heel formulier, met de inhoud van deze paragraaf
Ik ben benieuwd of ik er iets van ga horen.
Now Playing: Styrofoam - I Have To Keep Reminding Myself To Be Pleased
Zaterdag en zondag gaat het richting Firenze en vervolgens verkennen we nog twee weken Toscane. E?n week vertoeven we in een appartementje in het noorden, de tweede week in het zuiden. Om ons te vermaken tijdens het vliegen en het auto rijden en voor ’s avonds op het terras, steekt onze handbagage volgepakt met
Reacties
RSSFrederik
Greet, smiley
Dikkie, oogsnoep, Dikkie, oogsnoep, Dikkie [...]
Dikkie, Clopin, Greet, lamazone, Wim [...]
Daniel, Maarten, Izi, Ibrahim Idris, Dikkie [...]
Dikkie, Sheron, Clopin, Bulevardi, Sheroowna [...]