Tag Archive for 'Flickr'Page 2 of 4

Internetpret voor 2007-12-6

Published
by
Dikkie
on December 7, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Duifjes met druifje

Published
by
Dikkie
on December 4, 2007
in lifelog
. 1 Comment

Benodigdheden (4 personen)Duifjes met druifjes

  • 4 duifjes
  • boter
  • peper & zout
  • 5 cl witte balsamico azijn
  • 2 dl witte druivensap
  • 1 tros witte druiven

Bereiding

  1. Bak de duifjes aan alle kanten bruin in een pan in de boter. Kruid ze met peper en zout.
  2. Doe de duifjes in een ovenschaal en bak ze vervolgens verder in een voorverwarmde oven van 180°C gedurenden ongeveer 20min. Hou de pan met het vet bij.
  3. Verhit de pan terug, doe er nog een klein beetje boter bij en leg de duifjes terug in de pan. Blus de pan nu met het druivensap en de azijn.
  4. Voeg de druifjes toe en laat alles enkele minuutjes koken.
  5. Klaar! Serveren en opsmullen.

Opmerkingen

  • Je kan de duifjes ook gedurende twee uur in een pot met deksel erop op een zacht uurtje laten verder bakken ipv in de oven. Zo heb je ze op grootmoeders wijze; ze zullen dan uiteen vallen bij oppeuzelen. Wat dat peuzelen een stuk makkelijker maakt ;-)

Internetpret voor 2007-11-16

Published
by
Dikkie
on November 17, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-15

Published
by
Dikkie
on November 16, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-13

Published
by
Dikkie
on November 14, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-5

Published
by
Dikkie
on November 6, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Tagliatelle met gerookte zalm

Published
by
Dikkie
on November 5, 2007
in lifelog
. 1 Comment

Benodigdheden (2 à 3 personen)

  • tagliatelle
  • 200g gerookte zalm
  • 1 sjalot
  • 2 dl room
  • 3 takjes gehakte dille
  • peper & zout

Bereiding

  1. Kook de pasta.
  2. Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
  3. Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
  4. Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
  5. Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.

Opmerkingen

  • Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.

Gevulde paprika’s

Published
by
Dikkie
on October 30, 2007
in lifelog
. 4 Comments

Benodigdheden (4 personen)

  • 4 paprika’s
  • 600 à 800 g gehakt
  • 1 courgette
  • 1 ei
  • 1 ui
  • basilicum (vers of potje)
  • +/- 4 eetlepels paneermeel (aka chapelure, broodkruim)
  • 1 geperst teentje knoflook
  • geraspte kaas
  • tijm en laurier (potje, gemalen)
  • boter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snijd de de paprika’s in de lengte door en verwijder de pitjes.
  3. Schil de courgette en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper ook de ui.
  4. Meng het gehakt met de ui, courgette, ei, basilicum, paneermeel en de knoflook.
  5. Vul de paprika’s en bestrooi met de tijm, laurier en kaas.
  6. Leg een klontje boter op de groenten en laat ze gedurende 35 minuten garen in de oven.