Gisteren ben ik samen met Lattemans bij Roeland Kotsch geweest om wat werken te bekijken. De man heeft geen gallerij of winkel, dus mochten we, na een mail te hebben verstuurd, bij hem thuis in zijn atelier komen kijken. Roeland Kotsch is een gedreven etser. Meer dan hij schilder is. Zijn atelier lag dan vol met etsen, kleuren en een drukpers. Hij legde ons zelfs vol enthousiasme uit hoe je zo’n ets maakt.
Allerlei prachtige kunstwerken die we al op zijn webstek hadden gezien lagen bij hem thuis. Zo onder andere QP la fin du temps (8) (dat jammer genoeg al verkocht was en niet meer kon bijgedrukt worden), De terugkeer van de zanger, Zonsondergang, de denkers reeds in schaduwen gehuld en De Metamorphose van Doctor Tulp (niet meer te koop). Van wat er aan werken lag in zijn atelier staat maar een fractie op de website. Verder lag er ook nog een koperplaat met daarop het Arenbergkasteel in Heverlee gegraveerd en waarvan de gedrukte etsen te koop zijn in de KULeuven Boetiek voor een zeer schappelijke prijs. Ook al zijn persoonlijke werken thuis zijn eigenlijk niet duur.
Roeland Kotsch is een man die enorm geboeid is door enerzijds de oude grootmeesters en mythische verhalen en anderzijds de menselijke anatomie. Beide zijn een grote inspiratiebron voor hem. In zijn collectie van studiemateriaal zaten ettelijke tekeningen met anatomische studies: schedels, skeletten, spieren en dat soort dingen. En in de etsen kan je veel citaten van de oude meesters terugvinden (details uit oude schilderijen die overgenomen en geïnterpreteerd worden), zoals o.a. Vermeer. En als je goed kijkt naar Zonsondergang, de denkers reeds in schaduwen gehuld dan zie je daar op de voorgrond de School van Athene van Raffaelo.
Uiteindelijk zijn we twee uur bij hem geweest, luisterend naar de verhalen van de vriendelijk man terwijl we onze ogen de kost gaven. Ik denk dat ik wel nog eens een keertje ga kijken met mijn schatteke, en wie weet zit er dan wat meer geld in mijn portefeuille als gisteren. 
Voila, het weekend zit erop en we hebben het volledig overleefd. Alle sinussen en mijn oren hebben wel dicht gezeten (en nog steeds), maar dat heeft de pret niet kunnen bederven. Allereerst was er Megavino natuurlijk, wat een aparte ervaring was, zo zonder normaal functionerende smaakpapillen, maar we hebben toch een aantal fijne wijntjes geproefd. De grootste verrassing was de rode Mexicaanse wijn La Cetto, 100% Petite Sirah. De druiven worden vlak naast de zee verbouwd en dat geeft een zeer speciale zilte smaak aan de wijn. We kregen overigens op de beurs veel meer dan we verwacht hadden, je mocht echt van alles proeven. Bij de meeste standjes kreeg je zelfs (willens nillens) het hele gamma te proeven. Ik heb dan ook ter plekke leren uitspugen, want anders had ik nooit nog de uitgang van Paleis 3 weten te vinden.
Gisteren, zondag, was het Flickr Meetup in Leuven, georganiseerd door Carolien en Dries. Het was een zeer leuke, maar een beetje frisse namiddag. We hadden een leuke gids die ons een aantal verrassende plekjes heeft laten zien en ook klassiekers zoals o.a. het Begijnhof. Ik heb een aantal leuke mensen ontmoet waarvan ik hun blog al kende zoals Goya, Karel, Mathias, Edith en Herman. Zo’n namiddagje foto’s trekken met een hoop gelijkgezinden smaakte echt naar meer. En een dikke pluim voor de organisatie. Ik ga me vanavond bezig houden met de foto’s te verwerken en up te loaden. I promise 
De kookdemonstratie deze middag bij Oil & Vinegar in Leuven was een enorm succes. Allerlei kleine gerechtjes werden ? la minute gereed gemaakt konden door ons lekker opgesmuld worden. Alles geprepareerd met de kruiden van het huis uiteraard, maar o zo lekker! In volgorde kregen we:
- Scampi met Tzatziki ~ Patatas Bravas
Beide kruidenmixen zijn nieuw in het assortiment en moesten uiteraard gepromoot worden
- Proeverij van allerhande soorten olijfolie
Vooral de sterk afsmakende olie?n met notentoetsen en die op basis van paddestoelen (zwarte truffel en eekhoorntjesbrood) waren echt heel lekker. Ook de klassieke zachte en fruitige olie?n waren te degusteren en zijn ideaal voor slaatjes en dressings.
- Slaatje met gegrilde courgetten en aubergines
Een heerlijk slaatje met gegrilde courgetten en aubergines (? la minute gemarineerd in Tuscany dipperkruiden), vergezeld van gegrilde Halloumikaas (30′ gemarineerd in olijfolie) en afgewerkt met een dressing op basis van Parmesaanse dipperkruiden. De Halloumi is een Cypriotische kaas en wordt hard wanneer je hem verwarmd. Dit slaatje was een zeer aangename verrassing!
- Lamsvlees met pasta in pesto
Eenvoudig en lekker. Zachte pesto. Het lamsvlees werd eveneens gegrild en dit met rozemarijn.
- Aardbeien met mascarponemousse
De mascarpone was tot een mousse vermengd met eigelen en suiker. De aardbeien werden overstrooid met suiker en vincotto met frambozen (soort frambozenazijn). De mascarpone werd eveneens besprenkeld de vincotto. Hiervoor kan trouwens ook balsamico azijn gebruikt worden (al dan niet in combinatie met de vincotto).
Het was echt superlekker en ik ging zonder honger naar huis. Bovendien heb ik nog twee zaken bijgeleerd:
- Bij alle O&V kruiden moet eerst water toegevoegd worden zodat ze kunnen opwellen, behalve bij de dipperkruiden.
- Een echte traditionele balsamico komt uit de streek van Modena en is minstens 12 jaar oud, maar kan veel ouder worden. Hoe ouder, hoe zoeter! Balsamico maken is een lang en traag proces waarvoor veel druiven nodig zijn om weinig azijn te maken. Er komt dan ook maar 3000 liter per jaar op de markt en dat maakt het goedje prijzig: 50 euro per 100ml. Maar de smaak en het feit dat je elke keer maar weinig nodig hebt in een gerecht, maakt dat ruimschoots goed. Meer info over balsamico hier en hier.
Op het eind kregen we ook nog een kleine surprise bag mee met daarin twee kleine flesjes olijfolie en een klein potje honing. Er is nog ??n sessie op maandag 2 april. Gaan als je vrij bent!
Wie zal het zeggen? Ik wou het jullie al eerder vertellen, maar vorige vrijdag liepen
Reacties
RSSDaniel, Maarten, Izi, Ibrahim Idris, Dikkie [...]
Dikkie, Sheron, Clopin, Bulevardi, Sheroowna [...]
Dikkie, Rutger, Frederik, Christophe
cloink, Dikkie, cloink, Karel, Tim
Dikkie, Christophe, Karel, Clopin
Dikkie, Frederik, yannick, Wim