Tag Archive for 'ei'Page 3 of 35

Internetpret voor 2007-11-28

Published
by
Dikkie
on November 29, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-26

Published
by
Dikkie
on November 27, 2007
in del.icio.us
. 1 Comment

Eendenborst met mangofantasietje

Published
by
Dikkie
on November 20, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigdheden (2 personen)

  • 1 eendenborst
  • 1 mango
  • 2dl witte wijn
  • 1 bladerdeeg
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • boter
  • rozemarijn
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes.
  3. Snijd ongeveer 10 vierkantjes uit de bladerdeeg en leg op elk een blokje mango. Steek gedurende acht in de voorverwarmde oven.
  4. Bak de eendenborst aan de velkant, daarna op de andere kant tot de gewenste gaarte. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de eendenborst in plakjes en strooi er wat rozemarijn over.
  5. Kook tijdens het bakken van de eend de rest van de mango in de witte wijn samen met de azijn tot een gebonden saus. Doe de saus daarna nog even kort door met de staafmixer.
  6. Leg de plakjes een op een bord met de taartjes en werk af met de saus. Smakelijk!

Opmerkingen

  • Het origineel recept is met perziken, maar die zijn er niet in de wintermaanden.
  • Op de bladerdeegjes moest nog een klein klontje boter, maar dat was ik vergeten en ging blijkbaar even goed.

Internetpret voor 2007-11-19

Published
by
Dikkie
on November 20, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-18

Published
by
Dikkie
on November 19, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Internetpret voor 2007-11-16

Published
by
Dikkie
on November 17, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments

Slaatje met gerookte zalm en kruidenkaas

Published
by
Dikkie
on November 15, 2007
in lifelog
. 0 Comments

Benodigheden

  • Sla
  • tomaten
  • komkommer
  • zilveruitjes
  • gerookte zalm
  • Rambol kruidenkaas
  • zout

Voor de dressing

  • 2 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel honing
  • verse dille

Bereiding

  1.  Snij alle groenten in stukjes. Snij de zalm in reepjes en de kaas in blokjes. Meng alles samen en strooi er wat zout over.
  2. Snij de dille erg fijn of plet hem met de vijzel. Meng samen met de olijfolie, azijn en honing door de zure room.
  3. Klaar!

Opmerkingen

  • Andere uisoorten zijn ook mogelijk in plaats van de zilveruitjes, maar persoonlijk krijg ik van rauwe ui dorst en kies ik dus de friszure zilveruitjes.
  • Hoeveelheden afhankelijk van het aantal personen. De dressing zou zeker moeten volstaan voor twee personen.

Internetpret voor 2007-11-9

Published
by
Dikkie
on November 10, 2007
in del.icio.us
. 0 Comments