Dikkie

In Itali?, kan je echt ongelooflijk lekkere wijnen drinken, zowel rode als witte, en de wijntjes smaken daar op elk uur van de dag. Itali? kent een enorme verscheidenheid aan wijnen, elke streek heeft zijn eigen typische wijn. De meest voorkomende rode druif in Itali? is de Sangiovese en levert een donkerrode, lichtkruidige en toch zachte wijn af, met een enorm smaakboeket van rode fruitsoorten. Velen noemen de Italiaanse wijnen “passioneel”. En dat zijn ze ook: van een goede, volle, ronde, zachte wijn wordt je gewoon goed gezind.

In Itali? kent men vier kwaliteitsaanduidingen. Deze werden in de jaren zestig ingevoerd om de enorme verscheidenheid aan wijnen in goede banen te leiden en om zo ook meer bekendheid te kunnen geven aan de betere wijnen.

• DOCG, Denominazione controllata e garantita. De hoogste erkenning die een Italiaanse wijn kan krijgen. Zowel de oorsprong, productiewijze als de kwaliteit wordt streng gecontroleerd. Alle flessen zijn genummerd.
• DOC, Denominazione di orgine controllata. Minder strenge controle. De plaats van herkomst van de druiven ligt vast, evenals de productiewijze. Vooral de plaats is voor deze wijnen indicatief voor hun kwaliteit.
• IGT, Indicazione Geografica Tipica. De beste streekwijnen, geen gegarandeerde herkomst van de druiven. Toch vind je hier zeer goede wijnen.
• Vino da Tavola. De tafelwijnen bevatten alle wijnen die geen van de bovenstaande controlelabels gekregen hebben, maar ook hier kan je zeer goede wijnen vinden.

Hoewel dit een waterdicht systeem lijkt, is er toch een klein probleem met deze kwaliteitslabels. De controle bij DOCG is namelijk zo streng dat sommige boeren er hun laars aan lappen en met hun eigen productieproces een IGT wijn maken. Zo laat DOCG bijvoorbeeld niet toe om bijvoorbeeld een Franse druif mee in de wijn te doen. Bovendien kan de prijs-kwaliteitverhouding van een DOCG wijn tegenvallen, vind ik persoonlijk. Zeker bij ??n die je hier in de Belgische supermarkt hebt gekocht. Soms heb je het gevoel dat je meer voor het kwaliteitslabel hebt betaald, dan voor de wijn zelf.

Een aantal bijzonder goede (Toscaanse) wijnen tot slot zijn de volgende:

• Montalcino. In dit stadje hebben ze twee uitstekende wijnen: een rosso (DOC) en een Brunello (DOCG). Die laatste is zeer complex en dient lang te rijpen indien van een goed jaar (1999). In de Super GB zag ik vorig weekend een fles Brunello staan voor ? 18.99. Men heeft daar ook een lekkere zoete witte wijn op basis van muskaatdruiven: Moscadello. Persoonlijk vond ik Montalcino ook een veel mooier en gezelliger stadje dan het volgende (hoewel veel gekender):
• Montepulciano. Ook hier vind je twee wijnen: rosso (DOC) en nobile (DOCG).
• Chianti Classico (DOCG)
• Vernaccia di San Gimignano. Een zeer frisse witte wijn.
• Prosecco: de typische Italiaanse schuimwijnen.