Dikkie

In tegenstelling tot de moeilijke recepten die je vindt in kookboeken is een lasagne eigenlijk heel eenvoudig. Het bestaat uit maar drie dingen: bolognaisesaus, bechamelsaus en de lasagneblaadjes. Alles wordt in lagen gelegd, vervolgens in de oven gestoken en klaar is kees!

Benodigdheden

• 150g boter
• 150g bloem
• 750ml melk
• 400g geraspte emmentaler
• peper en zout
• nootmuskaat
• sap van een halve citroen
• lasagneblaadjes
• uw favoriete (zelfgemaakte) bolognaisesaus

Bereiding

1. Maak een bechamelsaus
   1. Smelt de boter en doe er daarna de bloem bij. Het papje dat je krijgt, heet een roux.
   • Doe er de melk bij en roer tot een bechamelsaus. Voeg er peper, zout, nootmuskaat en het citroensap bij.
   1. Laat als laatste 300g geraspte kaas smelten in de bechamelsaus.
2. Smeer een ovenschotel in met wat boter en bedek de bodem met lasagneblaadjes. Leg er een laag bolognaisesaus op en daarna een laag bechamelsaus. Leg daarop terug lasagneblaadjes en weer de sausen. Wissel zo verder af en zorg dat je eindigt met saus. Overstrooi tot de rest van de gemalen kaas.
3. Plaats de schotel gedurende 35 minuten in een oven van 180°C.

Tips & Tricks

• Bij mij zijn het meestal maar twee lagen.
• Ik stop heel veel groenten in de bolognaisesaus, zoals broccoli bijvoorbeeld.
• Liever een vegetarische lasagne? Laat het vlees dan uit de saus.
• Op zich is het eenvoudig, maar het vraagt wel wat werk natuurlijk. Je moet twee sausen maken en daarna moet het gerecht nog lang in de oven. Begin er op tijd aan of maak de bolognaisesaus op voorhand. De bechamel zal je op het moment zelf moeten klaarmaken, maar dat neemt gelukkig niet al te veel tijd in beslag.