Dikkie

Benodigheden

• 250g gerookte zalm
• 2 dl room
• 100g garnalen
• peper
• zout
• een paar druppels citroensap
• 4 vormpjes
• arachide olie

Bereiding

1. Snij 200g van de gerookte zalm in kleine stukjes.
2. Doe deze stukjes bij de room en pureer met de staafmixer of een keukenrobot.
3. Voeg zout, peper en citroensap toe.
4. Vet de vormpjes in met arachide olie, doe er de terrine in en laat een paar uur opstijven in de ijskast.
5. Dompel de vormpjes in heet water, en stort ze vervolgens uit op de borden.
6. Werk af met de garnalen, nog wat extra reepjes gerookte zalm en een paar takjes dille.