Terrine van gerookte zalm

Benodigheden

  • 250g gerookte zalm
  • 2 dl room
  • 100g garnalen
  • peper
  • zout
  • een paar druppels citroensap
  • 4 vormpjes
  • arachide olie

Bereiding

  1. Snij 200g van de gerookte zalm in kleine stukjes.
  2. Doe deze stukjes bij de room en pureer met de staafmixer of een keukenrobot.
  3. Voeg zout, peper en citroensap toe.
  4. Vet de vormpjes in met arachide olie, doe er de terrine in en laat een paar uur opstijven in de ijskast.
  5. Dompel de vormpjes in heet water, en stort ze vervolgens uit op de borden.
  6. Werk af met de garnalen, nog wat extra reepjes gerookte zalm en een paar takjes dille.

One Comment on “Terrine van gerookte zalm”

  1. 1 De pa op bezoek at Dikkie said at 20:37 on May 23rd, 2007:

    [...] rode wijn dat we binnenkort eens gaan kraken. We hebben hen een licht menuutje geserveerd, met een terrine van zalm als voorgerecht, zeebaars in de oven met gekookte groentjes en sabayon als hoofdgerecht en een aarbeienshake met [...]


Leave a Reply