Terrine van gerookte zalm
Benodigheden
- 250g gerookte zalm
- 2 dl room
- 100g garnalen
- peper
- zout
- een paar druppels citroensap
- 4 vormpjes
- arachide olie
Bereiding
- Snij 200g van de gerookte zalm in kleine stukjes.
- Doe deze stukjes bij de room en pureer met de staafmixer of een keukenrobot.
- Voeg zout, peper en citroensap toe.
- Vet de vormpjes in met arachide olie, doe er de terrine in en laat een paar uur opstijven in de ijskast.
- Dompel de vormpjes in heet water, en stort ze vervolgens uit op de borden.
- Werk af met de garnalen, nog wat extra reepjes gerookte zalm en een paar takjes dille.
The photoblog of Dirk aka Dikkie. You may expect beautiful pictures here and some chatting about photography. Welcome!
[...] rode wijn dat we binnenkort eens gaan kraken. We hebben hen een licht menuutje geserveerd, met een terrine van zalm als voorgerecht, zeebaars in de oven met gekookte groentjes en sabayon als hoofdgerecht en een aarbeienshake met [...]