Dikkie

Benodigdheden (2 à 3 personen)

• tagliatelle
• 200g gerookte zalm
• 1 sjalot
• 2 dl room
• 3 takjes gehakte dille
• peper & zout

Bereiding

1. Kook de pasta.
2. Snipper het sjolotje en snijd de helft van de zalm in stukjes. Snij de rest van de zalm in fijne reepjes.
3. Bak het sjalotje glazig. Voeg daarna de stukjes zalm en de room toe en kruid met peper en zout.
4. Laat op een laag vuurtje verder doorwarmen en pureer daarna met de staafmixer tot een homogene saus.
5. Doe de saus, de reepjes zalm en de dille bij de pasta en serveer.

Opmerkingen

• Deze saus met gerookte zalm is erg basic en kan door sommigen flauw gevonden worden. In dat geval mag je gerust extra peper, zout en dille toevoegen. Je kan er ook nog andere kruiden bijdoen zoals bijvoorbeeld bieslook, gember of koriander. Ook wat citroensap geeft extra pit aan de saus.