Pasta putanesca

Benodigdheden

• pasta
• zwarte olijven (in stukjes gesneden)
• ansjovis (in stukjes gesneden)
• kappertjes
• tomaten uit blik
• tomatenpuree
• een half glas rode wijn
• teentjes look
• gesnipperde sajot
• olijfolie
• basilicum (gedroogd, potje)
• oregano (gedroogd, potje)
• peper
• zout
• gemalen kaas

Bereiding

1. Kook de pasta.
2. Pers de look en stoof met de sjalot glazig in wat olijfolie.
3. Voeg de ansjovis toe en stoof even verder.
4. Voeg de tomaten, de tomatenpuree en de rode wijn toe en laat even sudderen.
5. Voeg de olijven en kappertjes toe. Breng op smaak met peper, zout, basilicum en oregano.
6. Laat nog heel even sudderen en klaar!
7. Garneer met de gemalen kaas.

Opmerkingen

• De hoeveelheden zijn natuurlijk afhankelijk van het aantal personen. Voor mezelf maak ik het eigenlijk gewoon uit de losse pols.