Dikkie

Benodigheden (4 personen)

• 100g bittere chocolade met minstens 70% cacao
• 100g boter
• 2 eieren
• 160g suiker
• 160g bloem
• 1/2 pakje gist
• Vanille ijs
• Bokaal babypeertjes op sap
• chocoladesaus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180?C.
2. Smelt de boter en de chocolade (au bain marie, of microgolf). Voeg bij elkaar en klop even met de eierklopper.
3. Voeg de eieren toe en klop opnieuw.
4. Meng de suiker eronderdoor.
5. Meng de bloem en de gist eronderdoor. Het deeg moet glad en homogeen aanvoelen.
6. Beboter bakvormpjes, strooi er wat bloem in en vul deze half met het deeg. Bak gedurende 10 minuten in de oven.
7. Haal de gebakjes uit de vormpjes. Dien onmiddellijk op met vanille ijs, een peertje en chocoladesaus.

Opmerkingen

• Het gebakje moet van buiten stevig zijn en van binnen nog lopend. Het plezier van dit dessert zit in het mengsel tussen het koude ijs en de warme chocolade.
• Die gist erin, dat ziet er wat raar uit. Volgens mij moet het ook met zelfrijzende bloem gaan, maar dat moet ik nog eens proberen.
• En volgens mij gaat straciatella ijs er nog beter bij
• Het deeg wordt wordt wel zwaar om te mengen op de duur. Lepel gebruiken dus, want de eierklopper van mijn schat heeft het er de geest bij gelaten.
• Deeg stijft ook op in de koelkast, dus op voorhand maken is niet echt aangewezen.