Bolognaisesaus

Benodigdheden (2 à 3 personen)

• 300g gehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 250g champignons
• 1 rode paprika
• oregano (potje)
• basilicum (potje)
• peper
• selderzout
• paprikapoeder
• spaghettikruiden (potje)
• olijfolie
• tomatensaus
  • Dit kan een voorgeprepareerde pot zijn van bvb Bertolli (mijn favoriet)
  • Of gewoon 400g gepelde tomaten en 2 eetlepels tomatenpuree (met eventueel ook een beetje rode wijn erbij dan).

Bereiding

1. Snij alle groenten in stukjes. Pel en pers de knoflook.
2. Verhit de olie in een pan en stoof de knoflook en een paar snippers ui glazig.
3. Voeg het gehakt toe en bak het al plettend. Voeg wat paprikapoeder toe.
4. Als het gehakt gebakken is, voeg dan de paprika en de rest van de uit toe. Kruid met peper, selderzout, oregano en een weinig basilicum.
5. Voeg na een paar minuutjes ook de champignons toe.
6. Als alle groenten gaar zijn, voeg dan de saus toe en kruid met peper, selderzout, basilicum en een weinig oregano.
7. Laat even sudderen en voeg tegen het einde aan ook nog wat spaghettikruiden bij de saus.