Blinde Vinken van Kalkoen

Benodigdheden (4 personen)

• 4 plakjes goudaham
• 4 kalkoenlapjes
• 200g kalfs- of kipgehakt
• 6 tomaten
• 1 ui
• 1 ? 2 teentjes knoflook
• boter
• 2 eetlepels balsamico azijn (donkere)
• 2 eetlepels ketchup
• 2 dl water
• 4 eetlepels gehakte peterselie (potje)
• 2 eetlepels kappertjes
• zilveruitjes op azijn
• augurken op azijn

Bereiding

1. Leg een plakje Gandaham op de kalkoenlapjes. Verdeel het gehakt over de kalkoenlapjes en rol de vinken dicht. (Steek er eventueel een tandenstoker door om ze bij elkaar te houden)
2. Snijd de tomaten in stukjes. Hak de ui en de knoflook.
3. Bak de blinde vinken aan in de boter. Voeg de ui, knoflook en tomaten toe en stoof de groenten aan.
4. Doe vervolgens het water, de ketchup en de azijn erbij. Laat 15 ? 20 minuten verder garen onder een deksel.
5. Voeg op het einde de peterselie, zilveruitjes, kappertjes en augurken toe.