Kooktips

Op deze pagina vind je receptjes en kooktips die door Dikkie persoonlijk werden uitgeprobeerd en goedgekeurd Enjoy it! Heb je vraagjes, problemen of tips, laat gerust een reactie achter onderaan het recept.

Salades

• Slaatje met fruit en kippewit Dit zomers slaatje biedt een heerlijke combinatie van fruit en groenten, vergezeld van een lekkere honingvinaigrette.
• Pastasalade met tonijn Een zuiders slaatje met pasta, tonijn, zongedroogde tomaten, olijven en pijnboompitten. Heerlijk genieten met het beste van de Middellandse zee.
• Salade met geitenkaas, spek en appel Lekker en eenvoudig!
• Slaatje met gegrilde aubergines en courgettes Met fetakaas en ansjovis, lekker pittig.
• Slaatje met gerookte zalm en kruidenkaas Overheerlijke combinatie!

Voorgerechten

• Italiaans Ovenbroodje Heerlijk en eenvoudig. Als hapje, voorgerecht, lunch of tussendoor.
• Gazpacho Andaluz De klassieke koude tomatensoep uit Andalucia.
• Scampispiesjes met een Komkommersoepje Gegrilde scampi’s met lekker frisse komkommerfantasie.
• Warme Camembert met appeltjes Vegetarisch, speciaal en lekker.
• Champignonbroodje Heerlijk smeuige appetizer.
• Terrine van gerookte zalm Verrassend eenvoudige smaakvolle mousse.
• Scampispiesje met couscous en appelsienvinaigrette Een perfect gecombineerde brede waaier aan smaken.

Sauzen

• Bolognaisesaus Dikkie’s geheim!
• Bechamelsaus De klassieke witte saus.

Pasta

• Dikkie’s Pizza Italië op zijn best!
• Tagliatelle met citroensaus Fris, niet moeilijk, en verrrrrruuuuukkelijk!!
• Pasta putanesca Een zeer eenvoudige, typisch Italiaanse pasta.
• Tagliatelle met gerookte zalm Eenvoudig en smaakvol.
• Lasagne De Italiaanse klassieker.

Hoofdgerechten – Vis

• Scampispiesjes met Parmaham Heerlijke combinatie vergezeld van een witte wijnsabayon!
• Tonijn met Preiroomsaus Het beste wat er in de zee zwemt!
• Scampi-kokoswok Lekker Aziatisch!
• Kabeljauwrolletjes Scampi’s verstopt in kabeljauw, zwemmend in een romig tomatensausje.
• Zeebaars met pompelmoessaus Een heerlijk vis uit de oven met een lekker exotische saus.
• Kabeljauw met zongedroogde tomaatjes, dillevinaigrette en pasta Licht, fris en een verrassende vinaigrette.
• Roodbaars met noedels, cantharellen en zure room Een zeer origineel en overheerlijk visgerecht met gebakken wilde paddestoelen.
• Kabeljauwfilet met Italiaanse ham Vis met ham in een brickdeegje. Zeer origineel!
• Ovenschotel met kabeljauw en paprika Een heerlijk ovenschotel met verse groenten en lekker vis.

Hoofgerechten – Vlees

• Varkenshaasje met olijventapenade Heerlijk vlees klaargemaakt met zuiderse tinten
• Blinde Vinken van Kalkoen Vinkjes van kalkoen, met een saus op basis van tomaten, verrijkt met augurkjes en zilveruitjes. Verrassend én lekker!
• Kippenblokjes met sinaasappelsaus De goedkope versie van canard à l’orange
• Filet Wellington Filet pur in bladerdeeg gevuld met champignons. Op en top klassieke en overheerlijke Franse keuken.
• Gevulde paprika’s Een klassieker om van te smullen!
• Eendenborst met mangofantasietje Heerlijke eendenborst met mangosaus en een klein mangotaartje.
• Duifjes met druifjes Lekker gevogelte vlees met een saus op basis van druiven sap. En druifjes erbij natuurlijk.
• Gevuld witloof Heerlijke winterkost, met gehakt, hesp, kaas, mosterd en natuurlijk witloof.
• Kalfslapjes met gorgonzolasaus Een zeer eenvoudig, Italiaans vleesgerechtje. Superlekker.
• Goulash De hongaarse specialiteit.

Barbecue

• Jamaicaanse kalkoensatés Licht en exotisch. Ideaal voor heet zomerweer.
• Papillote van kabeljauw Een visklassieker op de barbecue. Succes gegarandeerd.
• Forel in spek Een lekker contrast tussen rokerig spek en delicate vis.
• Dronken lamskoteletjes Lamsvlees in een heerlijke en snelle marinade.
• Gehaktballetjes Superlekker, eenvoudig en leuk om te maken.

Desserten

• Chocomousse Hét dessert bij uitstek voor chocoladefans
• Lauw chocoladegebakje met vanille ijs en een peertje Een gebakje met vanbinnen warme lopende chocolade vergezeld met vanille ijs
• Mascarponemousse met aarbeien Luchtig, licht en fruitig!
• Aarbeienshake met basilicum Zeer eenvoudig en overheerlijk.
• Tiramisu Dé Italiaanse klassieker