Kooktips
Op deze pagina vind je receptjes en kooktips die door Dikkie persoonlijk werden uitgeprobeerd en goedgekeurd :-) Enjoy it! Heb je vraagjes, problemen of tips, laat gerust een reactie achter onderaan het recept.
Salades
- Slaatje met fruit en kippewit Dit zomers slaatje biedt een heerlijke combinatie van fruit en groenten, vergezeld van een lekkere honingvinaigrette.
- Pastasalade met tonijn Een zuiders slaatje met pasta, tonijn, zongedroogde tomaten, olijven en pijnboompitten. Heerlijk genieten met het beste van de Middellandse zee.
- Salade met geitenkaas, spek en appel Lekker en eenvoudig!
- Slaatje met gegrilde aubergines en courgettes Met fetakaas en ansjovis, lekker pittig.
- Slaatje met gerookte zalm en kruidenkaas Overheerlijke combinatie!
Voorgerechten
- Italiaans Ovenbroodje Heerlijk en eenvoudig. Als hapje, voorgerecht, lunch of tussendoor.
- Gazpacho Andaluz De klassieke koude tomatensoep uit Andalucia.
- Scampispiesjes met een Komkommersoepje Gegrilde scampi’s met lekker frisse komkommerfantasie.
- Warme Camembert met appeltjes Vegetarisch, speciaal en lekker.
- Champignonbroodje Heerlijk smeuige appetizer.
- Terrine van gerookte zalm Verrassend eenvoudige smaakvolle mousse.
- Scampispiesje met couscous en appelsienvinaigrette Een perfect gecombineerde brede waaier aan smaken.
Sauzen
- Bolognaisesaus Dikkie’s geheim!
- Bechamelsaus De klassieke witte saus.
Pasta
- Dikkie’s Pizza Italië op zijn best!
- Tagliatelle met citroensaus Fris, niet moeilijk, en verrrrrruuuuukkelijk!!
- Pasta putanesca Een zeer eenvoudige, typisch Italiaanse pasta.
- Tagliatelle met gerookte zalm Eenvoudig en smaakvol.
- Lasagne De Italiaanse klassieker.
Hoofdgerechten – Vis
- Scampispiesjes met Parmaham Heerlijke combinatie vergezeld van een witte wijnsabayon!
- Tonijn met Preiroomsaus Het beste wat er in de zee zwemt!
- Scampi-kokoswok Lekker Aziatisch!
- Kabeljauwrolletjes Scampi’s verstopt in kabeljauw, zwemmend in een romig tomatensausje.
- Zeebaars met pompelmoessaus Een heerlijk vis uit de oven met een lekker exotische saus.
- Kabeljauw met zongedroogde tomaatjes, dillevinaigrette en pasta Licht, fris en een verrassende vinaigrette.
- Roodbaars met noedels, cantharellen en zure room Een zeer origineel en overheerlijk visgerecht met gebakken wilde paddestoelen.
- Kabeljauwfilet met Italiaanse ham Vis met ham in een brickdeegje. Zeer origineel!
- Ovenschotel met kabeljauw en paprika Een heerlijk ovenschotel met verse groenten en lekker vis.
Hoofgerechten – Vlees
- Varkenshaasje met olijventapenade Heerlijk vlees klaargemaakt met zuiderse tinten
- Blinde Vinken van Kalkoen Vinkjes van kalkoen, met een saus op basis van tomaten, verrijkt met augurkjes en zilveruitjes. Verrassend én lekker!
- Kippenblokjes met sinaasappelsaus De goedkope versie van canard à l’orange ;-)
- Filet Wellington Filet pur in bladerdeeg gevuld met champignons. Op en top klassieke en overheerlijke Franse keuken.
- Gevulde paprika’s Een klassieker om van te smullen!
- Eendenborst met mangofantasietje Heerlijke eendenborst met mangosaus en een klein mangotaartje.
- Duifjes met druifjes Lekker gevogelte vlees met een saus op basis van druiven sap. En druifjes erbij natuurlijk.
- Gevuld witloof Heerlijke winterkost, met gehakt, hesp, kaas, mosterd en natuurlijk witloof.
- Kalfslapjes met gorgonzolasaus Een zeer eenvoudig, Italiaans vleesgerechtje. Superlekker.
- Goulash De hongaarse specialiteit.
Barbecue
- Jamaicaanse kalkoensatés Licht en exotisch. Ideaal voor heet zomerweer.
- Papillote van kabeljauw Een visklassieker op de barbecue. Succes gegarandeerd.
- Forel in spek Een lekker contrast tussen rokerig spek en delicate vis.
- Dronken lamskoteletjes Lamsvlees in een heerlijke en snelle marinade.
- Gehaktballetjes Superlekker, eenvoudig en leuk om te maken.
Desserten
- Chocomousse Hét dessert bij uitstek voor chocoladefans
- Lauw chocoladegebakje met vanille ijs en een peertje Een gebakje met vanbinnen warme lopende chocolade vergezeld met vanille ijs
- Mascarponemousse met aarbeien Luchtig, licht en fruitig!
- Aarbeienshake met basilicum Zeer eenvoudig en overheerlijk.
- Tiramisu Dé Italiaanse klassieker
The photoblog of Dirk aka Dikkie. You may expect beautiful pictures here and some chatting about photography. Welcome!
[...] Kooktips [...]