Eindelijk nog eens iets nieuws op de kooktips pagina. Het was al even geleden. Een lekkere ovenschotel met kabeljauw en paprika’s klaargemaakt met het gratin-pakket dat ik van de mensen van Pride kreeg. Binnenkort kan je dus op dit gerecht stemmen, maar tegen het zover is, laat ik jullie dat zeker weten 
Archive for the 'Culinair' Category
Er is weer wat in de bus gevallen! 
Dit keer een gratin-pakket, met gratinkaas (uiteraard) van Vache Bleue, een Pyrex ovenschotel, plastic ovenwant (dat blauw ding) en een gard (dat ding met krullen, om saus mee op te kloppen).
Maar dat is niet zonder reden afgeleverd. Aan het pakket zit een wedstrijd verbonden. Ik moet een gratin gerecht maken en er een aantal foto’s van nemen. Dat wordt dan binnenkort samen met nog andere recepten op een website geplaatst en dan kan er gestemd worden. En de hoofdprijs? Een culinaire namiddag met twee-sterren chef Wout Bru! Ik ga eens nadenken over een goed gerecht! En wanneer er gestemd moet worden, dan laat ik het wel weten.
Dat een curryworst (frikandel) overal ten lande anders wordt genoemd, dat weet iedereen ondertussen. Maar nu blijkt ook de klassieker der koffiekoeken onderhevig te zijn aan dit fenomeen. Jawel, de geliefde koffiekoek met rozijnen heeft ook verschillende naamsaanduidingen. Ik ben van Antwerpen en spreek doodgewoon van ne lange mé rozaaine of ne rongde mé rozaaine, maar hier op het werk hebben ze het steevast over ne lange swiss of ne ronde swiss. Een benaminig die mij tot voor kort onbekend was. Na wat navraag bij Antwerpse vrienden bleken die een swiss ook niet te kennen, dus we spreken hier wel degelijk over grote geografische verschillen. En ik meen me te herinneren dat ik ooit bij een bakker brioche heb horen vallen.
Enfin, dit vraagt om een degelijk onderzoek. Vandaar dus de simpele vraag: hoe noemen jullie een koffiekoek met rozijnen? Ik ben benieuwd!
Heerlijk. Chocoladefondue. Met lekker aardbeien. Dat heeft gesmaakt!
De chocolade werd onlangs door de vriendelijke mensen van Pride in mijn brievenbus gestoken om eens uit te proberen. Het is een nieuw product van Jacques en het zijn gewoon bolletjes chocolade die in de microgolf moeten worden opgewarmd. Superhandig en superlekker!
De kleine snaak die al jaren op het pakje kinnekessuiker staat. Het is niet voor mij, het is niet voor de Tiense suikerfabriek, maar voor Jeroen Meus. Die zou dat graag willen weten, zo verklaarde hij gisteren in de Laatste Show.
Tegenwoordig staat het kind als een tekening op het pakje.
Het zou naar verluid een meisje zijn, als we een luisteraar van de ochtendshow van Peter VdV mogen geloven. Klopte dat eigenlijk? Iemand tot negen uur geluisterd deze morgen?
Sweet memories trouwens, die suiker. Die heeft veel op mijn bokes gelegen. Maar niet alvorens ik eerst een boterham met kaas of vlezeke had gegeten (dat moet hesp ofzo geweest zijn, of van die kinderworst met een gezichtje in). En op de pannenkoeken! Dat was ook lekker. Of op de rijstpap. Hmmmmmmm. Binnenkort nog eens een pak gaan halen.
Nog meer nieuws op de kooktips vandaag! Dit keer een visgerecht: kabeljauw met Italiaanse ham. De vis wordt samen met de ham in een soort van loempiadeeg gewikkeld en vervolgens aangebakken in de pan. Wordt begeleid met witloof en peuljes. Origineel, lekker en licht verteerbaar. Smakelijk!
Nieuw op de kooktips: verse, zelfgemaakte lasagne. Lasagne is eigenlijk enorm gemakkelijk om te maken. Drie dingen heb je nodig: bolognaisesaus, bechamelsaus en lasagneblaadjes. Het vraagt wel wat werk omdat je twee sauzen moet maken, maar het resultaat is zo heerlijk dat het de tijd in de keuken meer dan waard is!
Ik heb een iets helemaal anders aan de kooktips toegevoegd, namelijk saus (onder een apart rubriekje). En ik heb er meteen twee sauzen bijgesmeten: bolognaisesaus en bechamelsaus. Die laatste is een zeer eenvoudige basis. De eerste daarentegen is Dikkie’s wereldbefaamde spaghettisaus!
