Dikkie

Gisteren zijn we gaan eten in restaurant Republique op het zuid in Antwerpen en het was er zeer gezellig. Het restaurant werd in maart geopend en we waren er al eens voorbij gereden. Gisteren zijn we er dan eindelijk gaan eten en het was super. De kaart bestond uit klassieke gerechten die, naar verluidt, op een originele manier bereid worden. Wij kozen echter voor één van de suggesties: konijn in rode wijnsaus met luikse siroop en boschampignons. We kregen een grote portie die overheerlijk smaakte. Ook de kroketjes waren ruimschoots voldoende. En als bijgerechtje kregen we er een slaatje bij. Dat was niet zomaar een slaatje, maar eerder een verrassingsslaatje, want er zaten witloof, appeltjes en courgetjes in. De bediening was enorm vriendelijk, correct en op het juiste tempo. De wijn werd door de ober (of was het de baas?) uitgeschonken en telkens weer bijgevuld. Republique is zeker een aanbeveling. Alleen raden we wel aan om een fles wijn van de kaart te nemen en niet de huiswijn, want die vonden we iets te licht doorwegen voor zijn prijs. Mij zien ze er zeker nog terug. Ook in zone/03 kreeg het restaurant een lovende recensie.