Overheerlijke asperges, hmmmmm. Meegebracht door onze secretaresse vandaag. Jammie!
Monthly Archive for May, 2007Page 3 of 3
Ik was nog bijna vergeten te vertellen dat ik afgelopen maandag weer eens heerlijk mijn buikje heb volgegeten tijdens de kookdemonstratie in de Oil & Vinegar in Leuven. Ditmaal werden er tapas bereid en voorgeschoteld, u weet wel, die kleine Spaanse duivelslekkere hapjes. We kregen er eenzevental opgediend, allemaal klassiekers en bereid met de kruiden van het huis.
- Patatas bravas. D? oerklassieker. Zeer eenvoudig met de speciale patatas bravas kruiden van Oil & Vinegar zelf.
- Tzatziki. Ok, Grieks, maar wel lekker. Ik heb heel het potje leeggelepeld
- Gemarineerde paprika. Op voorhand gegrild en gemarineerd en koud geserveerd. Verrassend lekker!
- Brood met ancho?ade en parmaham. Brood, ansjovispasta en parmaham, opgerold geserveerd. Toch redelijk zout vond ik.
- Grissini met ham en Vincotto. Een meer Italiaanse tapa: ham op een toastachtig stokje, besprenkeld met frambozenazijn. Klassiek ?n lekker.
- Gehaktballetjes met kruiden. Balletjes met twee verschillende kruidenmengelingen: de helft van de balletjes met Marrokaanse kruiden (veel koriander en gember) en de andere helft met Bruschetta (op basis van zongedroogde tomaten).
- Calamares met allioli. Een klassieker, maar ik had het liever toch met scampi?s gezien eigenlijk.
- Champignons uit de oven gevuld met walnotenpasta. Met nog een zongedroogde tomaten smaak erbij. Niets extra meer aan toe te voegen. Gewoon een zeer lekker aperitiefhapje. (Ik vul ze persoonlijk met Boursin, ook zeer te smaken)
- Bladerdeeghapje met zongedroogde tomaten en ricotta. Uit de oven en lekker smeuig.
En bij dit alles kregen we nog een lekker glaasje rode wijn. Alleen het dessertje ontbrak. Een mini ijsbolletje ofzo. Wat mij betreft een ideale tapa 
De ge?nteresseerden kunnen nog steeds deze kookdemonstratie meemaken. Er zijn nog twee sessies: op maandag 7 mei en maandag 14 mei, telkens van 12u tot 13u. Inschrijven in de Oil & Vinegar winkel in de Brusselsestraat.
Nog een voorgerechtje op de kooktips pagina toegevoegd: een ovenbroodje met champignons. Eenvoudig en lekker voorgerechtje en wederom vegetarisch verteerbaar. Geniet ervan!
Een specialeke vandaag in de kooktips. Een gepaneerd en gebakken camembertkaasje vergezeld van licht gecarameliseerde appeltjes. Heerlijk. Speciaal voor de vegetari?rs
For real now. Roep en je hebt hem, want er zijn zo maar eventjes 999 in mijn bus gevallen (net als Michel)! Wees snel zou ik zo zeggen, want wie weet is het wel een vergissing!
UPDATE: ik mag onbeperkt Joost uitnodigingen uitdelen. Gegevens achterlaten en je krijgt er ??n. Ik kan wel alleen ’s avonds thuis op mijn eigen pc uitnodigingen uitdelen, dus geen paniek als er niet direct ??n in je mailbox valt.
I can give unlimited Joost invites. Leave a message, your name and email in the comments and? I’ll send you one.
Zoals reeds gezegd is de schoonpapa er zondag 60 geworden en zijn we afgelopen vrijdag lekker gaan eten in De Jachthoorn in Kontich. Stralend weer was het en we hebben dan ook heel de avond op het terras gezeten. We werden door de pa getracteerd op een viergangenmenu en wijn ? volont?, speciaal voor de gelegenheid samengesteld. Als aperitief vlogen we direct in de champagne, voorzien van een mix van koude en warme hapjes. Als voorgerecht kregen we scampi’s voorgeschoteld voorzien van een zachte currydressing en sla. In de sla zaten verse plakjes gember en verse blaadjes koriander verweven. Een heerlijk smakende verrassing. Tussendoor kregen we een voortreffelijk romig aspergesoepje. Altijd een voltreffer in dit seizoen. Op de hoofdschotel werden drie vissoorten (zalm, kabeljauw en tongschar) gepresenteerd op een bedje van pureepatatjes met champagenesaus. De begeleidende wijn was een Franse chardonnay en in tegenstelling tot zijn vele soortgenoten was deze chardonnay een zeer lekker fris wijntje. Als afsluiter kregen we “grand dessert” opgediend. Een reuzebord gevuld met kleine heerlijke desserthapjes (zoete tapa’s als het ware ): passievruchtenbavarois, bosvruchtenbavarois, perensorbet, chocomousse en een soort chocoladecakeje. Een fijne afsluiter voor een gezellige avond.
Reacties
RSSDikkie, Clopin, Wim
Daniel, Maarten, Izi, Ibrahim Idris, Dikkie [...]
Dikkie, Sheron, Clopin, Bulevardi, Sheroowna [...]
Dikkie, Rutger, Frederik, Christophe
cloink, Dikkie, cloink, Karel, Tim
Dikkie, Christophe, Karel, Clopin